يبحث عدد كبير من عشاق الحلويات الشرقية عن طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند، حيث تعد البسبوسة واحدة من ألذ أطباق الحلويات الشرقية، وتتميز بتعدد طرق تحضيرها والتي تضيف لها مذاق خاص، وتعد البسبوسة بالزبادي وجوز الهند واحدة من أفضل أصناف الحلويات، وهي تختلف في مقاديرها وطريقة تحضيرها، وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند بدءاً من المقادير وانتقالاً إلى طريقة التحضير ثم سنختتم المقال ببعض النصائح لتحضير ألذ بسبوسة منزلية، ونرجو أن يكون ما سوف نذكره نافعاً لكم.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند بالمقادير
إذا كنتِ تبحثين عن أفضل طريقة عمل بسبوسة بالزبادي وجوز الهند فهنيئاً لكِ الوصول للمكان المناسب، حيث سنذكر لك كافة المقادير الخاصة بالبسبوسة، ثم سنتحدث بشكل مفصل عن طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند من أول تحضير المقادير وخلطها وحتى وضع البسبوسة في أطباق التقديم لتكون جاهزة للأكل.
المقادير
مقادير البسبوسة بالزبادي وجوز الهند بسيطة ومتوفرة في معظم البيوت تقريباً، وهي:
- ثلاث بيضات متوسطين الحجم.
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة أو نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- الكمية المرغوب بها من سميد البسبوسة الخشن.
- نصف كوب من جوز الهند المجفف.
- نصف كوب أو علبة صغيرة من الزبادي اليوناني.
- كوب إلا ربع من الزبدة السائلة ويمكن التقليل حسب الرغبة.
- كوب كامل من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
- ملعقة صغيرة أو نصف ملعقة كبيرة من البكينج بودر.
- كوب من الماء لشراب التحلية.
- كوب من السكر الأبيض الناعم أو أكثر حسب الرغبة للشراب.
- ملعقة صغيرة من سائل الليمون_ نصف ليمونة تقريباً.
- ملعقة صغيرة أو نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي وجوز الهند
سوف نذكر لكم في السطور التالية طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند مثل محلات الحلويات المتميزة، وكل ما عليكم هو توفير المقادير السابق ذكرها، واتباع الخطوات التالي ذكرها:
1- تسخين الفرن الخاص بكم بدرجة حرارة 180 مئوية.
2- دهن القدر الخاص بالتسوية بكمية بسيطة من الزبدة المذابة؛ حتى لا تلتسق البسبوسة بالقدر بعد التسوية.
3- وضع مقادر السكر والفانيليا والبيض في الوعاء الخاص بالتحضير.
4- البدء في عملية خفق وتقليب البيض والفانيليا والسكر حتى يصنعوا خليط متجانس.
5- وضع مقدار السميد والزبدة وجوز الهند والزبادي على خليط البيض والسكر والفانيليا.
6- البدأ في الخلط والتقليب حتى تتجانس كافة المكونات مع بعضها البعض وتصنع قوام متماسك.
7- وضع مصفاة صغيرة الفتحات على وعاء التحضير الخاص بكم.
8- سكب مقدار الدقيق والبكينج بودر على المصفاة، والبدء في تحريكها حتى يهبط الدقيق الناعم والبكينج بودر على الخليط الموجود داخل الوعاء.
9- تقليب الخليط للمرة الأخيرة والتأكد من تجانس كافة المكونات مع بعضها البعض.
10- وضع الخليط في قدر التسوية المدهون بالزبدة والتأكد من أنه متساوي من جهة السطح.
11- وضع القدر الخاص بالتسوية داخل الفرن والتأكد من غلق الباب الخاص بالفرن بعدها.
12- ترك الخليط في الفرن لمدة تتراوح من 25 دقيقة إلى 30 دقيقة.
13- وضع كوب الماء وكوب السكر الخاص بشراب التحلية في وعاء على نار هادئة.
14- تقليب الماء والسكر حتى يبدأ الخليط في الغليان.
15- رفع الخليط من على النار وإضافة مقدار الليمون وماء الورد عليه وتقليبه حتى يتجانس الخليط تماماً.
16- إخراج قدر التسوية من الفرن بعد انتهاء مدة التسوية.
17- إضافة شراب التحلية الدافئ على البسبوسة وهي ساخنة.
18- ترك البسبوسة حتى تنخفض حرارتها تماماً، ثم يتم تقطيعها ووضعها في الأطباق حسب الحجم المرغوب.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند بدون بيض
في هذا الجزء من المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند بدون بيض، وهي طريقة سهلة للغاية ولها نتيجة شهية وتتميز بمكونات بسيطة ومتوفرة في معظم البيوت تقريباً، وكل ما عليكم هو التمعن في قراءة المكونات وطريقة التحضير التالي ذكرها.
المقادير
تتميز مقادير البسبوسة بالزبادي وجوز الهند بدون بيض بأنها ليست كثيرة وتكلفتها بسيطة للغاية، وهي:
- كوب صغير من الحليب.
- كوب إلا ربع من السميد الناعم.
- علبة صغيرة من الزبادي.
- أربع ملاعق كبيرة من جوز الهند أو أكثر حسب الرغبة.
- ربع ملعقة من ملح الطعام الناعم.
- كوب إلا ربع من زيت الطعام أو نصف كوب من الزبدة السائلة.
- نصف ملعقة من مسحوق البكينج بودر.
- ملعقة إلا ربع من الفانيليا.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم ويمكن الزيادة حسب الرغبة.
- كوب إلا ربع من دقيق المخبوزات الأبيض الناعم.
طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي وجوز الهند بدون بيض
سوف نتعرف في السطور التالية على كيفيه عمل البسبوسة في البيت بجوز الهند وبدون بيض، وهي طريقة سهلة للغاية يمكن القيام بها بالمقادير السابق ذكرها وعن طريق اتباع الخطوات التالي ذكرها:
1- إشعال النار في فرن التسوية، وضبط الحرارة الخاصة به على 180 درجة مئوية.
2- دهن القدر الخاص بالتسوية بفرشاة مطبخ بها زبدة سائلة.
3- إحضار الإناء الخاص بخلط المكونات وتنظيفه والتأكد من أنه لا يوجد أي بلل أو رائحة به.
4- وضع مقدار الدقيق والسميد والسكر وجوز الهند والملح والفانيليا والبكينج بودر داخل وعاء التحضير.
5- خلط كل تلك المكونات الجافة حتى تتداخل مع بعضها البعض وتكون خليط متجانس.
6- وضع مقدار الزيت أو الزبدة مع الحليب والزبادي في وعاء آخر.
7- خلط تلك المكونات السائلة مع بعضها البعض حتى تتجانس بشكل تام.
8- وضع المكونات السائلة الموجودة في الوعاء الثاني على المكونات الجافة الموجودة في الوعاء الأول.
9- خلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتحول إلى عجين متماسك القوام ومتجانس المكونات.
10- وضع كافة المكونات في القدر الخاص بالتسوية الذي سبق لنا دهنه بالزبدة.
11- التأكد من أن سطح القدر متساوي ولا توجد أي فرغات في منتصفه.
12- وضع الخليط في الرف الأوسط من الفرن والتأكد من إغلاق الفرن جيداً.
13- ترك القدر داخل الفرن مدة تصل إلى 30 دقيقة حتى يقارب لون البسبوسة للبني الفاتح.
14- إخراج القدر من الفرن وتركه حتى يبرد تماماً.
15- تقطيع البسبوسة حسب رغبتكم في حجم القطع ووضعها في أطباق التقديم.
أفضل طريقة لتزيين البسبوسة بالزبادي وجوز الهند
بعد أن تعرفنا في الفقرات السابقة على طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند دعونا نذكر لكم أفضل طريقة لتزيينها لتبدو في أحسن صورة وأفضل مذاق عند التقديم، والأمر سهل حيث يمكن الاستعانة بالكريم شانتيه لتغطية وجه البسبوسة ثم إضافة المكسرات أو الفواكه عليه حسب الرغبة كما يمكن أن يتم تبديل الكريم شانتيه بالشوكولاتة.
وإلى هنا نكون قد انتهينا من الحديث عن طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند، وذلك بعد أن ذكرنا لكم المقادير الخاصة بهذا الصنف المميز من الحلويات، ثم انتقلنا للحديث عن خطوات التحضير بشكل مفصل، كما عرضنا لكم طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند بدون بيض حيث قد يعاني البعض من الحساسية منه، ثم انتهينا ببعض الترشيحات لتزيين البسبوسة بالزبادي وجوز الهند، ونرجو أن يكون ما ذكرناه مفيداً لكم، ونلقاكم على خير في موضوع آخر.
