البوابة - لحم البقر المشوي في المقلاة الهوائية، وصفة سهلة التحضير وسريعة الطهي وصحية، كل ما تحتاجه هو قطعة لحم جيدة ومجموعة من الأعشاب العطرية والزيت بسرعة.
لحم البقر المشوي في المقلاة الهوائية
المكونات:
1 كجم من لحم البقر المشوي
1 ملعقة كبيرة / 15 مل من زيت الزيتون الخفيف
1 ملعقة صغيرة / 6 جم من ملح البحر الناعم
2 ملعقة صغيرة / 1 جم من إكليل الجبل والزعتر (طازج أو مجفف)
1 بصلة متوسطة الحجم (اختياري)
التعليمات:
- سخني المقلاة الهوائية إلى 400 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية.
- امزجي الملح وإكليل الجبل والزيت في طبق.
- جففي اللحم البقري المشوي بمناديل ورقية. ضعي اللحم البقري المشوي في طبق واقلبيه بحيث يغطي مزيج الزيت والأعشاب الجزء الخارجي من اللحم البقري.
- إذا كنت تستخدمينه، قشري البصل وقطعيه إلى نصفين، وضعي نصفي البصل في سلة المقلاة الهوائية.
- ضع لحم البقر المشوي في سلة المقلاة الهوائية، واضبطه على القلي بالهواء لمدة 10 دقائق عند 400 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية.
- عندما يحين الوقت، قم بتغيير درجة الحرارة إلى 300 درجة فهرنهايت / 150 درجة مئوية. اضبطي اللحم على الطهي لمدة 25-35 دقيقة إضافية. يجب أن يمنحك هذا لحم بقري متوسط النضج. راقب درجة الحرارة باستخدام ميزان حرارة اللحوم للتأكد من طهيه حسب رغبتك. تحقق منه مبكرًا، واطبخه لفترات إضافية مدتها 5 دقائق إذا كنت تفضله مطبوخًا جيدًا.
- أخرج اللحم المشوي من المقلاة الهوائية، وقم بتغطيته بورق الألمنيوم واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم. يسمح هذا للحم بالانتهاء من الطهي وإعادة امتصاص العصائر في اللحم.
- قم بتقطيع اللحم المشوي بشكل رقيق ضد الألياف للتقديم.
أفكار للتقديم
- قدم شرائح اللحم المشوي مع البطاطا المشوية المقرمشة وبودنج يوركشاير والمرق والخضار المطهوة على البخار.
- قدم شرائح اللحم المشوي مع كومة من البطاطا المهروسة الكريمية ومغرفة من مرق الفطر وطبق جانبي من الفاصوليا الخضراء أو براعم بروكسل.
- هل لديك بقايا طعام؟ ضع شرائح اللحم المشوي الرفيعة على خبز مقرمش مع ملعقة صغيرة من صلصة الفجل وشريحة من جبن الشيدر الحاد وبعض أوراق الجرجير الحارة.
- ضع شرائح اللحم المشوي والجبن الأزرق المتفتت والطماطم الكرزية والبصل الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة فوق طبقة من الخضار المختلطة. ثم رشها بصلصة الخل البلسمي اللاذعة.
المصدر: lovefoodnotcooking.com
اقرأ أيضاً:
