هل غالبا ما تشعر بالجوع حتى بعد تناول وجبة الفطور ؟ إليك طريقة فعالة للسيطرة على الجوع فقد أفادت دراسة جديدة أن تناول الشوفان الفوري على الفطور قد يساعد على كبح شهيتك لحين موعد الغداء.
كشفت دراسة جديدة أن تناول وعاءا من رقائق الشوفان الفورية يساعد على الحد من تناول الطعام في الفترة الصباحية ولحين موعد وجبة الغداء أفضل من أي وجبة فطور أخرى.
في هذه الدراسة، وجدت المؤلفة الرئيسة كانديدا ريبيلو من جامعة ولاية لويزيانا أنه بعد تناول وجبة الشوفان الفورية، اختار المشاركون تناول كمية أقل من الطعام في فترة الغداء مقارنة مع أولئك الذين لم يتناولوا الشوفان وتناولوا بدلا منه رقائق فطور عادية.
بعد تحليل أنواع الألياف في الوجبتين، لاحظ الباحثون أن اللزوجة الجزيئية للبيتا جلوكان كانت اعلى في الشوفان الفوري وساهمت في التأثير على الشعور بالاشباع على المدى الطويل مقارنة مع رقائق الحبوب العادية.
وذكر التقرير أن طريقة معالجة الرقائق قد تؤدي إلى تغيرات في ألياف الشوفان الامر الذي يقلل من قدرته على تعزيز الشبع.
في الدراسة، قدم الباحثون للمشاركين وجبة غداء تتكون من سندويشات من لحم الديك الرومي أو لحم الخنزير أو لحم البقر المشوي أو الخضار ومشروبات تحتوي على سعرات حرارية أو خالية من السعرات الحرارية، بالاضافة الى البطاطا المقلية والكوكيز.
وتراوحت السعرات الحرارية لوجبات الغداء ما بين 2600 إلى 2800 سعر حراري وطلب من المشتركين "الأكل حتى الشعور بالرضا". فلاحظوا أن مجموع السعرات الحرارية كان أقل بكثير بعد استهلاك الشوفان الفوري مقارنة مع الرقائق العادية، وكذلك تناول الدهون والبروتين.
ويمكن أن تساعد هذه النتائج على الحد من تناول الأطفال والكبار على حد سواء للوجبات الدسمة في منتصف اليوم الامر الذي يؤدي الى البدانة.
نشرت هذه الدراسة في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية.
شاهدي أيضا:
4 نصائح مهمة لوجبة فطور صحية ومغذية لأطفالك
