البوابة - تجمع وصفة غراتان المعكرونة مع السبانخ والخرشوف المخبوزة بين الراحة الكلاسيكية لطعم الجبن مع المعكرونة بالفرن والثراء المخملي لصلصة السبانخ والخرشوف.
غراتان المعكرونة مع السبانخ والخرشوف
المكونات:
340 جرامًا من معكرونة الكوع
3 أكواب من الماء
235 مل من الحليب
225 جرامًا من الجبن الكريمي (بدرجة حرارة الغرفة)
3 جرامات من مسحوق الثوم
60 جرامًا من السبانخ الصغيرة (مفرومة خشنًا)
225 جرامًا من الخرشوف المتبل (مصفى ومفروم خشنًا)
170 جرامًا من جبن الشيدر المبشور
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
60 جرامًا من فتات الخبز بانكو
1 كوب من جبن البارميزان المبشور
التعليمات:
- سخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية. دهن طبق خزفي سعة 3 كوارت/ 2.8 لتر بالقليل من الزيت واتركه جانبًا.
- اغلِ الماء على نار عالية، ثم أضف المعكرونة واطبخها مع التحريك من حين لآخر لمدة 8 دقائق.
- أضف الحليب والجبن الكريمي، واستمر في الطهي والتحريك من حين لآخر حتى يذوب الجبن الكريمي وتنضج المعكرونة (حوالي 5 دقائق أخرى). إذا أصبحت الصلصة سميكة جدًا، أضف القليل من الماء أو الحليب لتخفيفها.
- أضف السبانخ الصغيرة والخرشوف ومسحوق الثوم والجبن المبشور، وقلّب المكونات لتمتزج. تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- انقلها إلى طبق كبير مُجهز، ثم رش فتات البانكو والبارميزان بالتساوي فوقها.
- اخبزها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الصلصة ساخنة ويصبح السطح ذهبي اللون.
طريقة الطهي في وعاء واحد
أخبار رائعة لأولئك الذين يحبون التنظيف السهل - إذا كان لديك قدر كبير آمن للاستخدام في الفرن أو طبق خزفي آمن للاستخدام على الموقد (راجع تعليمات الشركة المصنعة للتأكد من أنه يمكنه تحمل الحرارة المباشرة)، فيمكنك تبسيط عملية الطهي عن طريق طهيها في وعاء واحد.
ما عليك سوى طهي المعكرونة في الوعاء وتصفيتها (تذكر الاحتفاظ ببعض ماء الطهي)، ثم استخدام نفس الوعاء لخلط المكونات المتبقية. بمجرد مزج كل شيء، يمكنك تغطيته بطبقة من الخبز الياباني ونقل الوعاء بالكامل مباشرة إلى الفرن للخبز.
المصدر: lovefoodnotcooking.com
اقرأ أيضاً:
