البوابة – الجريش طبق تقليدي من شبه الجزيرة العربية، وهو نوع من أنواع حساء القمح المطحون، وغالبًا ما يُقارن بالعصيدة. وهو مثال رائع على براعة المطبخ السعودي وإبداعه، حيث يحول المكونات الأساسية البسيطة مثل القمح واللحوم إلى طبق شهي ومريح. وهو يسلط الضوء على أهمية الحبوب في النظام الغذائي السعودي وقدرتها على خلق قوام ونكهات متنوعة.
"الجريش" قد يعني الطبق بأكمله أو مجرد القمح المطحون الذي يلعب الدور الأساسي في تحضير الطبق. وهو في الأساس عبارة عن قمح مطحون مطبوخ في صلصة حارة. وهناك عدد لا يحصى من الوصفات المختلفة لإعداده.
بمناسبة العيد الوطني السعودي طبق الجريش
المكونات:
1 كوب من القمح المطحون
2 كوب من مرق الدجاج
2 ملعقة كبيرة من السمن
ملح حسب الرغبة
التعليمات:
- اشطف القمح جيدًا تحت الماء البارد.
- في قدر، أضف القمح ومرق الدجاج. اتركه يغلي ثم خفف النار.
- اطبخ القمح حتى ينضج ويتم امتصاص المرق بالكامل.
- قبل التقديم، قلّب السمن وتبّل بالملح.
نصيحة احترافية: يمكنك أيضًا إضافة الدجاج أو لحم الضأن إلى الجريش للحصول على وجبة أكثر إشباعًا.
ما هي الأكلة الشهيرة في المملكة العربية السعودية؟
الكبسة. هذا الطبق التقليدي عبارة عن مزيج صحي من الأرز المخلوط باللحوم والخضروات والبطاطا، مع إضافة توابل مثل الفلفل الأسود والقرنفل والهيل والزعفران والليمون الأسود وأوراق الغار وجوزة الطيب. تعتبر الكبسة الطبق الوطني للمملكة العربية السعودية، وهي جزء لا يتجزأ من التراث الطهوي للمنطقة.
المصدر: thebigmansworld.com
اقرأ أيضاً:
