" نحنا والفُرُنْ جيران"، على طريقة السيدة فيروز، لذلك فلا ينتظر شباب "البوابة" وضيوفهم (اجميلة) وزير المالية سمير الشريف ، بل يشترون خبز شراك طازج تماماً ويبتلعونه على الواقف (بلا قافية) بينما ترمقهم أجهزة الكمبيوتر باندهاش مبرمج.
لم تكفنا سخونة الجو العامة، فتجاوزنا مع مصنع الشراك .. كرات من العجين تتحول، على الصاج إلى قمر عملاق نأكله هانئين. خبز الشراك حلال مشاكل ، إذا دعس باص ولداً فأن المنسف هو الحل، والخبز الشراك هو أحد أجزاء الثالوث المنسفي المقدس (اللبن/ اللحم / الشراك)، ناهيك عن الرز. الخلافات العائلية والعشائرية يتم حلها فوق الشراك، العزاء ينتهي بمنسف، والأفراح تنتهي بمناسف، والرجل (المناسف) في المكان (المناسف)!!!.
نجاح " البوابة" في بناء علاقة إنسانية مع مصنع الشراك المناوب هو مقدمة لبناء علاقة إنسانية مع المجتمع العربي ككل. المنسف أكله جماعية تتناوب عليها (الطارات) حتى يشبع جميع الموجودين، وهذا ما نسعى إليه في "البوابة"، أن نكون وجبة جماعية لكل الموجودين والزوار.
كان من الجميل لو افتتح المهرجان جناحاً للأطعمة الشعبية الأردنية عموماً، والجرشية خصوصاً، ونحن نعرف أن المدينة تشتهر باللبنة الجرشية المعروفة ذات الطعم المميز فانه سيكون أفضل بكثير من استقدام المطاعم والوجبات الأجنبية السريعة !!.
أهلا وسهلاً بكم على :
مصنع الشراك com.
