فندق وسبا أربيان كورت يقيم مسابقة شير خورما ناجحة

أقام فندق وسبا أربيان كورت يارد، الذي يقع في قلب المنطقة التراثية القديمة في دبي، مسابقة شير خورما ناجحة، أعلن فيها عن فوز السيدة سيدة ياسمي فاطمة بالمركز الأول تلتها السيدة ناينا شكيب في المركز الثاني والسيدة ريتو تشاتوفيردي في المركز الثالث.

استعرضت المشاركات، معظمهن ربات منزل وطاهيات طموحات، مهاراتهن في مسابقة طهي استمرت لساعتين أقيمت في في مطعم ممتاز محل الهندي في الفندق الحائز على العديد من الجوائز. لجنة الحكام التي ضمت السيدة زارين خان، مؤسسة وومان تو وومان، والشيف عبد القادر وساشين دينجرا، مدير الأطعمة والمشروبات، قامت باختيار الفائزين الثلاثة من بين أفضل عشرة مشاركين تم اختيارهم بدورهم من بين أكثر من 100 مشارك. وقد تم اختيار الأطباق الفائزة بناء على المذاق وطريقة التقديم والوقت المستغرق في الإعداد والنظافة خلال العمل إضافةً إلى جملةٍ من المعايير الأخرى.

السيدة فاطمة، التي فازت بالمركز الأول، تشارك في المسابقة للمرة الأولى وقد كانت في منتهى السعادة عند استلام جائزتها. استخدمت السيدة فاطة التمر المجفف كعنصر مميز خاصٍ بها في النسخة التي أعدتها من شير خورما، وستصبح وصفتها هذه جزءاً من قائمة طعام مطعم ممتاز محل.

وفي تعقيب لـحبيب خان، المدير العام لفندق وسبا أربيان كورت يارد، قال فيه: "نود أن نتقدم بالشكر الجزيل لكل المشاركين في مسابقة شير خورما، فالوقت الذي أنجزتم فيه عملكم والشجاعة التي أظهرتموها في تقديم وصفتكم إلى العموم قد جعلاكم جميعاً من الرابحين".

يذكر أن شير خورما هي طبقٌ خاص تعده الطائفة المسلمة التي تحتفل بعيد الفطر في دول جنوب آسيا كالهند وباكستان وبنجلادش. شير تعني الحليب المحلى وخورما تعني التمر المجفف، وباختصار فإن شير خورما هي كناية عن حليبٍ مع تمر وعادةً ما تقدم للعائلة كفطورٍ صبيحة العيد بعد صلاة العيد مباشرةً ومن ثم تقدم لكل الزوار والضيوف طيلة اليوم.