وصفة بديلة الدجاج "كنتاكي مقلي"

وصفة بديلة الدجاج "كنتاكي مقلي" تعرف على كيفية الحصول على طبق دجاج مقلي نباتي ومقرمش ومليء بالنكهات أكثر من أي وقت مضى. هذه الوصفة الرائعة ستذهل عقول أي شخص يحاول ذلك.

وصفة بديلة الدجاج "كنتاكي مقلي"

المكونات:

1 عبوة من التوفو متوسط ​​الصلابة (16 أونصة)

2 كوب ماء

2 كوب مرق الخضار أو بودرة مرق الدجاج

1 ½ كوب دقيق لجميع الأغراض

1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية

½ ملعقة كبيرة بابريكا

½ ملعقة طعام من مسحوق الخردل

½ ملعقة كبيرة ملح ثوم

1 ملعقة صغيرة ملح كرفس

1 ملعقة صغيرة زنجبيل

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض

1 ½ كوب حليب نباتي غير محلى

1 ½ ملاعق كبيرة من خل التفاح

1 كوب كورن فليكس

2 ليتر من الزيت النباتي أو زيت الكانولا للقلي

وصفة بديلة الدجاج "كنتاكي مقلي"

الطريقة:

• قم بتجميد التوفو متوسط ​​الصلابة. بمجرد أن يتم تجميده، أخرجه من الفريزر واتركه يذوب. كرر هذه الخطوة مرتين.
• بمجرد إذابة التوفو تمامًا للمرة الثانية ، افتح العبوة واستخرج السائل بالكامل. اضغط على التوفو بين لوحين لإزالة السائل بأفضل ما يمكنك. بمجرد التصريف ، استخدم منشفة ورقية لامتصاص أي سائل إضافي.
• قسّم التوفو إلى قطع متوسطة الحجم. يجب أن ينتج عن كتلة من التوفو حوالي 8-10 قطع وربما بعض القطع الأصغر. يجب أن يتفتت التوفو بشكل طبيعي أيضًا.
• ضعي قطع التوفو في طبق خزفي واسكبي 2 كوب من مرق الدجاج النباتي. إذا كنت تستخدم مكعبات المرق، اخلطها مع كوبين من الماء الساخن قبل سكبها فوق التوفو. بمجرد أن يتم غمر التوفو بالكامل في المرق ، ضع القدر جانبًا لتتبل أثناء إعداد الخبز.
• في وعاء متوسط ​​الحجم ، أضف الحليب غير المحلى وخل التفاح. تخلط معا وتترك جانبا. سيؤدي ذلك إلى تكوين حليب زبدة نباتي.
• في وعاء متوسط ​​آخر ، يخلط الدقيق لجميع الأغراض مع جميع التوابل المدرجة في المكونات.
• الآن سنقوم بترتيب منطقة الخبز الخاصة بنا. سنقوم بترتيب خليط التوفو المتبل واللبن والطحين المتبل في خط. أحضر طبقًا كبيرًا إضافيًا وضعه على جانبه لاستخدامه بمجرد وضع فتات الخبز على التوفو.
• خذ قطعة من التوفو المتبل واحدة تلو الأخرى واضغط برفق على أي مرق زائد منها. اغمسها في اللبن ثم اغمرها في الدقيق المتبل ، وادهنها من جميع الجوانب. ضعها على طبق ، وكرر العملية مع كل قطع التوفو. ضع قطع التوفو المغطى بالبقسماط على الطبق الذي وضعته جانبًا.
• بعد الدورة الأولى من البقسماط ، خذ كوبًا واحدًا من رقائق الذرة واستخدم يديك لتفتيتها في خليط الدقيق المتبّل. تخلط لتوزيع رقائق الذرة والدقيق بالتساوي.
• كرر عملية غمس التوفو عن طريق غمس كل قطعة مرة أخرى في اللبن ثم نقع في خليط الدقيق والكورن فليكس. كرر حتى يتم تغطية كل التوفو.
• يُسخن زيت القلي في مقلاة كبيرة وعميقة إلى 350-375 درجة فهرنهايت. يُبطن طبق واسع بالمناشف الورقية ويُترك جانبًا.
• توضع قطع التوفو في الزيت الساخن وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. يجب أن يستغرق ما بين 4-7 دقائق ، التقليب حسب الحاجة. ضع القطع النهائية على لوحة مبطنة بمنشفة ورقية لتبرد.
• تقدم مع صلصة رانش نباتي من اختيارك. استمتع بها!

اقرأ أيضاً:

سموثي الموز والأناناس الغني بالبروتين

وصفة فلافل مشوية في المقلاة الهوائية