تعتبر الثمار والخضار بشكل واضح مكوّن هاما لهرم الغذاء، وقوة حقيقية في مكافحة الأمراض ورفع المناعة. ولكن التحدي، الذي يشغل بالنا دائما هو كيف يمكن أن نتناول خمسة حصص من الثمار وخضار خلال وجبتنا اليومية مع وجود أطعمة أخرى يمكن أن تغرينا في الابتعاد عنها مثل الأطعمة الجاهزة والخبز والمعجنات.
الشوربة. عندما تقومين بإعداد الشوربة لا تكتفي بإضافة نوع واحد من الخضار، الخضار مفيدة جدا، وعندما تكون متنوعة تزداد فائدتها، لذا بدلا من شوربة الشعيرية بالدجاج فقط، قومي بإضافة الكوسا، والجزر والبازلاء والبطاطا، والبروكلي والبصل والكراث... وهذه أكثر من خمسة ولم نبدأ بعد.
البيتزا. لا تحبين الخضار النيئة، لا مشكلة، قومي بإعداد بيتزا نباتية، البيتزا لذيذة وشهية والجميع يحبها، وستقومين بعمل رائع عندما تزيينها بأنواع مختلفة من الخضار من الباذنجان إلى الكوسا إلى الأناناس و أنواع الفلفل الحلو والطماطم.
المشروبات المخفوقة. لا وقت لديك لإعداد السلطة، قطعي الفواكه واشربيها في كوب لذيذ ومنعش وغني بالمواد المضادة للتأكسد. فكري بالتوت البري، والفراولة والموز، والخوخ والدراق. مع القليل من الحليب أو اللبن الخالي من الدسم.
السلطة. حسنا، هناك الكثير من الأشخاص الذين يعشقون السلطة، لذا لما لا تجعليها عادتك اليومية، قومي بإعداد سلطة خضار طازجة تحتوي على أصناف الخضار والأعشاب الطازجة المنعشة. يمكنك أيضا عمل سلطة فواكه.
الحلويات. كلنا يعرف بأن الحلويات مضرة للصحة خصوصا إذا كانت مشبعة بالسكر، والطحين، ولكن ماذا لو كانت حلويات أساسها الفاكهة، مثل تارت التوت، فطيرة التفاح، وحلوى الفاكهة بالكريما أو الكسترد. يمكنك إدخال العديد من الأصناف في إعداد حلويات لذيذة وشهية وبالطبع صحية.
