مخفوق البروتين مشروب شائع، وعادة ما يشربها الناس لإضافة المزيد من البروتين إلى نظامهم الغذائي بسرعة وسهولة، وفي الواقع تحظى مخفوقات البروتين بشعبية خاصة بين رافعي الأثقال وأولئك الذين يحاولون بناء العضلات.
وفي حين أن خلط مسحوق البروتين مع السائل هو الطريقة الأكثر شيوعًا لصنعه، فقد تتساءل عما إذا كان بإمكانك بناء مخفوق بروتين بدون مسحوق.
ما فائدة مخفوق البروتين ؟
أحد أكثر استخدامات مخفوق البروتين شيوعًا هو تعزيز نمو العضلات، حيث قد يشرب الأفراد الذين يرفعون الأوزان ويشاركون في تدريبات المقاومة مخفوق البروتين قبل التمرين أو بعده، كما يعد الحصول على ما يكفي من البروتين الغذائي أمرًا مهمًا لمنع انهيار العضلات وتعزيز نمو العضلات.
وفي الواقع، تشير الدراسات إلى أن الانخراط في تدريب المقاومة والتكميل بمخفوقات البروتين يمكن أن يساعد في نمو العضلات وتعزيز التعافي، حيث قد يشرب الناس أيضًا مخفوقات البروتين إذا كانوا قلقين بشأن تلبية احتياجات البروتين من خلال الطعام وحده، أو التعافي من المرض أو الجراحة التي تزيد من احتياجات البروتين، أو إذا كانوا يريدون إنقاص الوزن.
في أبسط أشكاله، يحتوي مخفوق البروتين على مسحوق بروتين ممزوج بالماء أو سائل آخر، وهناك أطنان من مساحيق البروتين في السوق، بما في ذلك منتجات الألبان مثل مصل اللبن والكازين، والمساحيق النباتية، بما في ذلك فول الصويا وبروتينات الأرز.
وتختلف مساحيق البروتين في كمية البروتين التي توفرها، لكن معظمها يقدم 20-30 جرامًا لكل "سكوب"، بالإضافة إلى البروتين، قد تضيف هذه المساحيق الفيتامينات والمعادن والنكهات والمحليات، ومع ذلك، لا يحتاج مخفوق البروتين بالضرورة إلى تضمين مسحوق البروتين، حيث يمكنك مزج الكثير من الأطعمة الغنية بالبروتين للحصول على مخفوق عالي البروتين ولذيذ.
مصادر بروتين بديلة لتضمينها في المخفوقات
هناك الكثير من الأطعمة الغنية بالبروتين التي يمكنك استخدامها لصنع مخفوق بروتين سريع وصحي، علاوة على ذلك، قد تتضمن الأطعمة الغنية بالبروتين أيضًا عناصر غذائية ومركبات مفيدة يتم تجريدها أثناء معالجة مساحيق البروتين، وفيما يلي بعض المصادر الرائعة للبروتين لتضمينها في مخفوق البروتين:
- الحليب: حليب البقر، حليب فائق التصفية، حليب الصويا
- منتجات الحليب الأخرى: الزبادي اليوناني، الجبن القريش، جبن الريكوتا
- منتجات الصويا: إدامامي، توفو ، زبدة الصويا
- المكسرات والبذور: الفول السوداني والجوز والكاجو واللوز وبذور الشيا وبذور الكتان وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس
- الحبوب: الشوفان والكينوا والفاصوليا البيضاء والفاصوليا السوداء والعدس
وصفات مخفوق البروتين السريع بدون مسحوق البروتين
إذا كنت تبحث عن مخفوق بروتين لذيذ بدون المسحوق، فجرّب واحدًا من هذه القائمة التالية:
- مخفوق بروتين الموز بالشوكولاتة (17 جرامًا من البروتين)
اخلط المكونات التالية في الخلاط:
2 ملعقة كبيرة (32 جرامًا) من زبدة اللوز الكريمية (أو زبدة المكسرات/البذور الأخرى)
1 موزة مجمدة
1 ملعقة كبيرة (7.5 جرام) من مسحوق الكاكاو غير المحلى
1 ملعقة صغيرة (3 جرام) من مستخلص الفانيليا
1 كوب (240 مل) من حليب البقر أو حليب الصويا العادي
- مخفوق زبدة الفول السوداني (22 جرامًا من البروتين)
اخلط المكونات التالية في الخلاط:
1 كوب (150 جرام) من التوت المختلط المجمد
2 ملعقة كبيرة (32 جرامًا) من زبدة الفول السوداني الكريمية
2 ملاعق كبيرة (11 جرام) من الشوفان
1 ملعقة كبيرة (10 جرام) من بذور الكتان المطحونة
1 كوب (240 مل) من حليب البقر
- مخفوق بروتين الريكوتا بالفراولة (19 جرامًا من البروتين)
اخلط المكونات التالية في الخلاط:
1 كوب (150 جرام) من الفراولة المجمدة
3/4 كوب (160 جرام) من جبن الريكوتا
2 ملاعق صغيرة (14 جرام) من العسل أو شراب القيقب
1 ملعقة صغيرة (3 جرام) من مستخلص الفانيليا
3/4 كوب (180 مل) من حليب البقر
- مخفوق بروتين الفاصوليا البيضاء والأناناس (32 جرامًا من البروتين)
اخلط المكونات التالية في الخلاط:
1/2 كوب (70 جرام) من الأناناس المجمد
1/2 موزة مجمدة
1/2 كوب (80 جرام) من الفاصوليا البيضاء المطبوخة
1/2 كوب (140 جرام) من الزبادي اليوناني العادي
2 ملعقة كبيرة (9 جرام) من جوز الهند المبشور
1 كوب (240 مل) من حليب البقر أو حليب الصويا العادي
للمزيد من صحتك وجمالك:
جميلة البوابة: هل سمعت عن البوتوكس الناعم؟
