تحتل حلويات التمر مكانة خاصة في المناسبات والأعياد، لأنها تجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد الغذائية الغنية، ومن بين هذه الأصناف الشهية، تبرز كرات التمر بالفستق الحلبي كخيار سهل التحضير مما يضفي لمسة مميزة على سفرتك ويمنح أجواءً دافئة مليئة بالمحبة والبهجة.
تأتي كرات التمر نكهة غنية وبقوام طري، وتزداد جمالًا عند تغليفها بالفستق الحلبي مع لمسة من التوابل العطرية التي تعزز طعمها، تُعتبر هذه الوصفة مثالية للتقديم في مختلف المناسبات، كما يمكن إعدادها باستخدام أي نوع من البسكويت المتوفر. وتكتمل روعتها عند تقديمها مع القهوة العربية، لتكون ضيافة تجمع بين البساطة والرقي.
مقادير التمر
- كوب من التمر الناعم المجفف منزوع النوى.
- ملعقتان من الماء الساخن إذا لزم الأمر.
- ملعقتان حجم كبير من الزبدة.
مقادير التوابل
- ملعقة حجم صغير من الهال المطحون.
- ملعقة حجم صغير من القرفة المطحونة.
- عبوة من البسكويت الدايجستف مقطع قطعا متوسطة.
- كوب من الفستق الحلبي للتغليف.
- كوب من البسكويت المطحون ناعماً.
طريقة تحضير كرات التمر
- أولاً ابدئي تحضير كرات التمر بتقطيع التمر إلى قطع متوسطة الحجم.
- ثم تذوب الزبدة والتمر في مقلاة على نار متوسطة حتى تفوح رائحته ويصبح التمر لين.
- ثم ينقل التمر لمحضرة الطعام ويطحن أو تضاف التوابل جميعها وتقلب مع قليل من الماء الساخن حسب الحاجة.
- ثم يضاف البسكويت لخليط كرات التمرويوضع بالبراد.
- يشكل التمر بأخذ مقدار ملعقة حجم صغير منه ويشكل على شكل كرات.
- ثم تصف على صينية، ثم تغلف بالفستق المطحون.
- تصف كرات اللحم بطبق التقديم، ثم تقدم، مع قهوة تركية أو عربية وصحتين وعافية.
