البوابة - كارباتشيو نباتي مع كريمة الكاجو- نسخة نباتية من الطبق الكلاسيكي الإيطالي. يضمن محتوى المغنيسيوم العالي في الكاجو صحة الجهاز العصبي والعضلات. وبالتالي ، فإن المعدن يخلصنا من التشنجات والتهاب العضلات.
كارباتشيو نباتي مع كريمة الكاجو
المكونات:
3 أونصات كاجو
22 أوقية (حوالي 5) بنجر / شمندر
7 أونصات (قطعة واحدة) من فجل دايكون
1 أوقية من الخس
1 ½ أوقية جرجير
1 أوقية زبادي قليل الدسم
½ عصير ليمون
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); -->ملح / فلفل
5 أوقية فراولة
2 ملعقة كبيرة زيت كانولا
2 ملعقة كبيرة خل تفاح
1 ملعقة كبيرة فلفل وردي
1 ملعقة كبيرة زيت بذور اليقطين
كارباتشيو نباتي مع كريمة الكاجو
خطوات التحضير:
- غطي الكاجو بالماء في وعاء وانقعيه لمدة 30 دقيقة على الأقل. في غضون ذلك ، اغسل درنات البنجر جيدًا وقم بتقطيعها بشكل منفصل حسب اللون إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام قطاعة خضروات. يقشر الفجل ويقطع أيضًا إلى شرائح ناعمة جدًا. اغسلي الخس والجرجير ورجّيه حتى يجف.
- اهرس الكاجو مع نصف ماء النقع واللبن وعصير الليمون حتى تصبح كريمية وتتبل بالملح والفلفل.
- من أجل التتبيل ، نظف الفراولة واغسلها وقطّعها إلى مكعبات. تهرس الفراولة في الخلاط مع 1-2 ملاعق كبيرة من الماء البارد وزيت الكانولا والخل. تُسحق حبات الفلفل قليلاً في الهاون ، وتُضاف إلى الصلصة وتتبل بالملح.
- رتب البنجر والفجل في 4 أطباق. توضع كريمة الكاجو في الوسط وتزين بأوراق الخس. قم برش صلصة الفراولة والقليل من زيت بذور اليقطين قبل التقديم.
ما هي أصح طريقة لأكل البنجر / الشمندر؟
أفضل طريقة لطهي البنجر للاحتفاظ بالعناصر الغذائية هي البخار. يوصى بطبخه على البخار لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. إذا كان لديك قدر بخاري ، فقم بطبخه على البخار حتى تتمكن من إدخال طرف الشوكة في البنجر بسهولة. إذا كنت تريد أن تكون أكثر طراوة ، قم بتقطيع البنجر إلى شرائح قبل طهيه بالبخار. يعتبر الشمندر مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم والمعادن والكهارل التي تساعد الأعصاب والعضلات على العمل بشكل صحيح. يساعد شرب عصير الشمندر يوميًا في الحفاظ على مستويات البوتاسيوم في المستوى الأمثل.
