قلاية البندورة من الأطباق التي يمكن أن تقدم كوجبة غداء أو عشاء، وتقدّم مع الخبز، وتمتاز هذه الوصفة التقليديّة البسيطة بالكثير من الفوائد الصّحيّة، فالبندورة تحتوي على مضادّات الأكسدة، وفيتامين ( C )، وفيتامين ( K )، وفيتامين ( A )، وتحتوي أيضاً على الألياف، والكثير من الفيتامينات الأخرى.
وأكّدت بعض الدّراسات أنّ البندورة تساعد في مكافحة مرض السّرطان وتُساهم في المحافظة على صحّة العظام، وتعمل أيضاً على المحافظة على سلامة القلب وحمايته من التّعرض للأمراض، أمّا اللّحمة فإنها تزّود الجسم بالبروتين، وفيتامين(B 12)، الزّنك، والحديد، وفي هذا المقال نقدم طريقة تحضير قلاية البندورة مع اللّحمة:
مقادير قلاية البندورة باللحمة:
- كيلو من البندورة ( الطّماطم ).
- وقيّة من اللّحمة المفرومة ناعم.
- حبّة واحدة من البصل.
- حبّة واحدة من الفلفل الأخضر الحارّ.
- فصّان من الثّوم المفروم ناعماً.
- أربع ملاعق من زيت الزّيتون أو الزّيت النباتيّ.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرّغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من السكّر.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
طريقة تّحضير قلاية البندورة باللحمة:
- أولاً نظّفي البندورة جيّداً بالماء، ثمّ قشّريها وافرميها فرماً ناعماً.
- ثم قشّري البصل وافرميه فرماً ناعماً.
- ثم نظّفي الفلفل الأخضر بالماء وافرميه فرماً ناعماً.
- ثم قومي بوضع قلاّية على نار متوسّطة الحرارة، أضيفي ملعقتان من الزّيت.
- ثم حمّري البصل، والثّوم المفروم، والفلفل الأخضر في القلّاية.
- ثمّ نضيف اللّحم المفروم، والملح، والبهارات المشكّلة، والفلفل الأسود.
- عندما ينضج اللّحم، ثم نُضيف البندورة المفرومة، ورشّة السكّر، وغطّي القلّاية، واتركيها لمدّة ربع ساعة.
- ثم تذوّقي القلاية وقومي بإضافة القليل من الملح إذا احتاجت ذلك.
- وأخيرًا، ارفعي القلاية عن النّار، وقدّميها مع الخبز والشّاي، وصحتين.
المزيد:
أفضل 3 طرق لتفريز البندورة
الطماطم الصغيرة لها فوائد صحية لا تعد ولا تحصى
