ما هي اهم الفواكه التي يجب ان نتناولها في فصل الشتاء؟
1. البرتقال الأحمر
مصدر ممتاز لفيتامين ج والليف ومصدر جيد لحامض الفوليك.
كيف نختار أفضل الثمار:
اختر فاكهة ناضجة تبدو ثقيلة الحجم.
التخزين، وطريقة التحضير:
أحفظها في درجة حرارة الغرفة، لعدة أيام فقط.
أفضل الاستعمالات:
أضف لب البرتقال إلى السلطات الخضراء.
2. الموز
مصدر ممتاز لفيتامين ب 6 و مصدر جيد للألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين ج.
كيف نختار أفضل الثمار:
يكون الموز ناضج عندما يكون لونه أصفر غني مع بضع نقاط سمراء.
التخزين، وطريقة التحضير:
يخزن في درجة حرارة الغرفة ، وسيواصل النضوج لمدة أسبوع تقريباً. يمكن تجميد الموز الناضج لاستعمالها في طعام الأطفال والكعكِ
أفضل الاستعمالات:
تضاف إلى سلطة الفواكه، رش الموز بعصير الليمون بعد تقطيعه لمنع تغيير لونه. استعمله في كعكة الموز. أمسح قطع الموز بعصير البرتقال واشويه للحصول على حلوى رائعة.
3. الكالامنتينا
مصدر ممتاز لفيتامين ج و مصدر جيد للإلياف وحامضِ الفوليك.
كيف نختار أفضل الثمار:
اختر الثمار الثقيلة والمليئة بالعصير.
التخزين، وطريقة التحضير:
تخزن في الثلاجة، وتدوم لمدة شهر.
أفضل الاستعمالات:
تضاف إلى السلطات الخضراء. وأطباق الدجاج المحمرة.
4. التوت البري
مصدر ممتاز لفيتامين ج و مصدر جيد للإلياف.
كيف نختار أفضل الثمار:
ابحث عن التوت البري ذو الجلد اللامع وليس المكرمش. أبحث عن اللون الأسمر أو اللون الأحمر الغامق. يجب أن يكون قاسياً ويرتد إذا سقط على الأرض.
التخزين، وطريقة التحضير:
يمكن أن تبقى لمدة أسبوعان في الثلاجة.
أفضل الاستعمالات:
التوت البري لاذع لوحده، بينما يكون ممتاز النكهة مع الصلصة، أضفه إلى حشوة الكعك.
5. الكريب فروت (أبيض، أحمر ياقوتي)
مصدر ممتاز لفيتامين ج والليف ومصدر جيد لحامض الفوليك.
كيف نختار أفضل الثمار:
أختار الثمار الثقيلة الحجم، والقوية. يتفاوت لون القشرة من الأصفر إلى الأحمر الياقوتي.
التخزين، وطريقة التحضير:
أحفظها في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع إلى 10 أيام أو من 2 إلى 3 أسابيع في الثلاجة.
أفضل الاستعمالات:
أضف فاكهة الغريب إلى السلطات الخضراء، أو صلصة الفاكهة، كذلك يمكن تناوله مع السمك.
6.عنب (أحمر)
مصدر ممتاز لفيتامين ج.
كيف نختار أفضل الثمار:
اختر حبات العنب القوية.
التخزين، وطريقة التحضير:
يخزن في الثلاجة لمدة أسبوع.
أفضل الاستعمالات:
أضفه إلى السلطات أو تناوله مع الجبن والبندق.
7. الكيوي
مصدر ممتاز لفيتامين ج و مصدر جيد للألياف.
كيف نختار أفضل الثمار:
اختار الثمار القاسية وتفادى الثمار التي تحتوي على بقع طرية.
التخزين، وطريقة التحضير:
تخزن في درجةِ حرارة الغرفة لمدة 5 أيام. ضع الكيوي الناضجة في كيس بلاستيكي وخزنها من 2 إلى 3 أسابيع.
أفضل الاستعمالات:
تناول حبة الكيوي مع القشرة بعد تنظيفها جيداً، كذلك يمكن استخدامها لتتبيل اللحوم، ضع قطع الكيوي على اللحم قبل طبخها. استخدم الكيوي في حلوى الجلاتين. وزين بها الكعك والحلويات.
8. البرتقال
مصدر ممتاز لفيتامين ج والألياف ومصدر جيد لحامضِ الفوليك.
كيف نختار أفضل الثمار:
ابحث عن البرتقال القويِ والثقيل للعصير، والبرتقال ذو القشرة السمكية للأكل.
التخزين، وطريقة التحضير:
يخزن في درجة حرارة الغرفة لمدة أقصاها أسبوع واحد، أو أطول في الثلاجةِ
أفضل الاستعمالات:
تجنب تناول اللب الأبيض المر،قطع البرتقال إلى شرائح وأضفه إلى السلطات. يتفاعل البرتقال مع نكهات البصل، والزيتون، والخيار.
9. الأجاص
مصدر جيد لفيتامين ج والألياف.
كيف نختار أفضل الثمار:
يجب أن تكون طرية قليلاً. تختلف الألوان حسب نوع الثمار.
التخزين، وطريقة التحضير:
يخزن في درجة حرارة الغرفة ليصبح طرياً بعض الشيء، ثم يوضع في الثلاجة من يوم على يومان عندما يكون ناضج.
أفضل الاستعمالات:
يقطع ويفرك بالليمون لمنع تغير لونه، يضاف إلى السلطات، و إلى الكعك، والفطائر، والجبن.
10. الكاكا
مصدر ممتاز لفيتامين ج.
كيف نختار أفضل الثمار:
أختر الثمار ذات الجلد الأحمر البرتقالي الغامق الناعم، دون مناطق صفراء. ضعها في كيس ورقي مع موزة أو تفاحة إذا أردت أن تنضج بسرعة. تناولها طرية.
التخزين، وطريقة التحضير:
تخزن في الثلاجة، لمدة يومان.
أفضل الاستعمالات:
قشرها وأضفها إلى سلطة الفواكه أو السلطات الخضراء. أو اطبخها لتصبح صحن جانبي.
11. الرمان
مصدر جيد لفيتامين ج والحديد.
كيف نختار أفضل الثمار:
أختر الحبات الثقيلة الحجم. يجب أن تكون القمة ناعمة قليلاً، يجب أن يكون الجلد لامعاً، وليس جافاً.
التخزين، وطريقة التحضير:
أسبوعان في الثلاجة.
أفضل الاستعمالات:
أستعمل العصير لإضافة النكهة إلى المشروبات. أضف البذور إلى السلطات الخضراء، والمتبلات. يمكن أيضاً أن يطبخ ليصبح مربى
12. البوملي
مصدر ممتاز لفيتامين ج والألياف ومصدر جيدِ لحامض الفوليك.
كيف نختار أفضل الثمار:
يجب أن تكون مدورة مثل الكمثرى "" الأجاص". أختر الثمار القوية والثقيلة.
التخزين، وطريقة التحضير:
تخزن في درجةِ حرارة الغرفة لعدة أيام أو أسبوع أو أكثر في الثلاجة.
أفضل الاستعمالات:
تناوله طازجة، أضفها إلى السلطات الخضراء أو صلصة الفاكهة. لذيذة مع السمك.
13. السفرجل
مصدر ممتاز لفيتامين ج، والألياف والرايبوفلافين.
كيف نختار أفضل الثمار:
تعرف هذه الثمرة بالتفاحِ الذهبي، بالرغم من أن طعمهم مزيج بين التفاح والكمثرى. وهناك نوعان، معطرة وأناناس. السفرجلةَ المعطرة تشبه كرة القدم بينما السفرجلة الأناناس تشبه الكمثرى.
التخزين وطريقة التحضير:
اختار الثمار الصفراء القوية وتجنب الطرية أو التي تحتوي على بقع. يمكن أن تكدم السفرجلة بسهولة لكن العلامات لا تؤثر على النوعية أو الطعم. تخزن في كيس بلاستيكي في الثلاجة لعدة أسابيع.
أفضل الاستعمالات:
يفضل تناولها مطبوخة، حيث تستعمل في المربى – حيث تتحول إلى لون ارجواني جميل. تستعمل في الكعك والحلويات وتحتوي على نسبة عالية من البكتين.
14. يوسف أفندي
مصدر ممتاز لفيتامين ج و مصدر جيد للألياف وحامض الفوليك.
كيف نختار أفضل الثمار:
اختر الثمار الثقيلة، الخالية من الكدمات والبقَع السمراء.
التخزين وطريقة التحضير:
تحفظ في درجةِ حرارة الغرفة لعدة أيام و أسبوع أو أكثر في الثلاجة.
أفضل الاستعمالات:
قشرها وتناولها طازجة، أضف شرائح اليوسف أفندي إلى السلطات الخضراء، او أطباق الدجاج.
