تعد فطيرة الجبن أو التشيز كيك من أهم الاطباق الاحتقالية التي تقدم في مناسبات اجتماعية عديدة ولكن هذه الوصفة ستعجبك بالذات لأنها مختلفة فالفطيرة ستخبز في الفرن ثم تغطى بطبقة كرز بالتوابل الحارة.
المكونات:
حشوة الكريمة:
2 (8 اونس) علبة جبن طرية
1/2 ملعقة صغيرة برش برتقال
1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا
2 بيضة
1 (9 انش) بسكويت غراهام
طبقة الكرز:
1 (21 اونس) علبة كرز جاهزة
1 ملعقة عصير برتقال
1/2 ملعقة صغيرة عسل
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
1/8 -1/4 ملعقة صغيرة فلفل كايين
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة ملح
1 رشة قرنفل
1 رشة قرفة
الطريقة:
1. يسخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت.
2. تخلط الجبنة مع برش البرتقال والفانيلا والبيض جيدا (قد تتبقى بعض قطع الجبن ظاهرة)
3. يصب المزيج على صينية بها بسكويت غراهام مفتت (الطريقة الكلاسيكية لكعكة الجبن)
4. تخبز الكعكة لمدة 35 دقيقة.
5. في هذه الاثناء تحضر كمية الكرز وتتبل حسب الرغبة وفقا للتوابل المذكورة اعلاه.
6. عندما تخرج الكعكة من الفرن ضعها جانبا لتبرد. ثم توضع في الثلاجة لتبرد وتتماسك.
7. في اليوم التالي، وقبل أن تضع الكرز، قم بتذوقه وتأكد من أن التوابل مناسبة. يمكنك تعديل التوابل عندها.
8. توضع كمية الكرز بالملعقة على الفطيرة بلطف. وتقدم.
