البوابة – في موسم التفاح والتوت الأحمر أنت بحاجة إلى حلوى موسمية تجتمع فيها أفضل نكهات الخريف في هذه الفطيرة السهلة المصنوعة من طبقات من السكر البني والقرفة وفتات الجوز البيكان والتفاح والتوت الأحمر. إذا كنت لا تحب التوت البري؟ جرب بدلاً من ذلك الكمثرى.
فطيرة التفاح والتوت الأحمر المفتتة
المكونات:
4 تفاحات كبيرة، مقشرة ومفرغة البذور ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
12 أونصة من التوت البري (طازج أو مجمد)
½ كوب سكر حبيبي
3 ملاعق كبيرة دقيق متعدد الأغراض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
طبقة الفتات:
¼ كوب دقيق متعدد الأغراض
¼ كوب سكر بني
3 ملاعق كبيرة سكر
½ كوب جوز مفروم
1 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، باردة ومقطعة إلى مكعبات
للتقديم (اختياري)
آيس كريم فانيليا
التعليمات:
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. غطي طبق خبز مقاس 9 × 13 برذاذ طهي غير لاصق.
- في وعاء كبير، امزجي التفاح والتوت البري والسكر والدقيق والفانيليا وعصير البرتقال؛ قلّبي المكونات جيدًا حتى تمتزج. انقليها إلى طبق الخبز المُجهز واتركيها جانبًا.
- للتزيين – في نفس الوعاء، امزجي الدقيق والسكر والجوز والقرفة. اقطعي الزبدة بيديك حتى تصبح متفتتة؛ رشيها فوق خليط التفاح والتوت البري.
- اخبزي حتى تنضج الفاكهة، وتحمر العجينة، وتصبح العصائر سميكة وتغلي حول الحواف، لمدة 45 دقيقة تقريبًا. (إذا لاحظت أن العجينة تحمر بسرعة كبيرة، غطيها بورق الألمنيوم في آخر 15 دقيقة من وقت الخبز.)
- اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
- زينيها بملعقة من الآيس كريم واستمتعي!
كيفية التخزين
يمكن ترك أي بقايا مغطاة بإحكام لمدة يوم. ولفترة أطول من ذلك، انقلها إلى وعاء محكم الغلق (أو قم بتغطية طبق الخبز بإحكام) وقم بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. قم بإعادة تسخين المقرمشات لفترة وجيزة في الميكروويف، في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف حتى تسخن تمامًا.
المصدر: bellyfull.net/apple-cranberry-crisp
اقرأ أيضاً:
