يعتبر الدّجاج من الأغذية التي يتمّ تناولها بشكل شبه يوميّ عادة، حيث تتميّز اللّحوم البيضاء بالطّعم الشهيّ عند طبخها مشويّة أو مقليّة، ولكن كلّ شخص يفضّل تناول قطعة معيّنة من الدّجاج، حيث يفضّل البعض تناول الفخذ أو الجناح، والبعض يفضّل صدور الدّجاج.
ولقلي صدور الدجاج لا بدّ من تتبيلها بالطّريقة الجيّدة واللّذيذة، ونزع العظام منها عند قليها، حتّى نأكلها بسهولة ونتمتّع بطعمها المقرمش، نقدم لكم في هذا المقال طريقة قلي صدور الدجاج:
مقادير قلي صدور الدجاج:
- نصف كيلو من صدر الدجاج.
- بصلة.
- فصان من الثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
- عصير ليمونة.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من السكّر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير:
- أولاً نفرم البصل فرماً ناعماً، ونفرم أو نهرس الثّوم ونضعه جانباً.
- ثم ننزع الجلد عن صدور الدجاج، ونغسلها عدّة مرات ثمّ تقطع إلى شرائح حتى نتبلّها.
- لتتبيل الصّدور نحضّر الخلطة التّالية حيث نخلط البصل، والثّوم النّاعم، مع زيت الزيتون ولبن الزّبادي، وعصير اللّيمون، والملح، والسّكر، والبابريكا.
-ىبعد ذلك نخلط المقادير جيّداً لنتبّل بها صدور الدّجاج ونتركها منقوعة لمدّة ساعتين حتّى تتشرّب المقادير في قطع الدّجاج، وأحياناً يفضّل أن نتركها منقوعة في التّتبيلة خلال فترة اللّيل.
- ثم نقلي صدور الدّجاج مع ملعقة زيت زيتون ونضعها في المشواة حتّى تنضج وتحمرّ جيّداً، وهكذا يمكننا تناول الدّجاج بطريقة صحّيّة أكثر.
- وأخيراً يمكنك قليها بزيت القلي، حيث لك حرية الاختيار، وصحتين وعافية.
المزيد من مطبخ البوابة:
دراسة: غسل الدجاج يجعله ساماً
طريقة سهلة للتخلص من المواد المهرمنة في الدجاج
اكتشفي بدائل صحية لمكعبات مرق الدجاج الجاهزة
