يعتبر المعمول من أشهى أنواع الحلويات، حيث تحرص أغلب السيدات على تحضير الحلويات بأنواعها المختلفة، اخترنا لكِ فيما يلي طريقة عمل معمول بالسمسم بخطوات سهلة وبسيطة وقدّميه لضيوفك بجانب القهوة السادة.
مقادير المعمول بالسمسم
- كيلوغرام من الدقيق.
- 3 ملاعق حجم كبير من الخميرة.
- ربع ملعقة حجم صغير من الملح.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
- كوبان من الماء الفاتر.
- 500 غرام من معجون التمر.
- 100 غرام من السمسم.
- ملعقة حجم كبير من البيكنج صودا.
طريقة تحضير معمول بالسمسم
- قم بخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والبيكنج صودا والملح والزيت والماء مع العجن بكل رفق، وحتى تتكون عجينة متماسكة.
- ثم غطيها واتركها جانباً لمدة ساعة تقريباً.
- ثم قسم العجينة إلى كرات صغيرة.
- ثم احشي كل منها بحوالي ملعقة حجم كبير من معجون التمر.
- ثم اغمس كرات المعمول المحشية بالسمسم وسطحها قليلاً.
- ثم رتبها في صينية خبز مجهزة واخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° مدة نصف ساعة تقريباً.
- ثم قدم المعمول بالسمسم بشكل مباشر أو خزنه في وعاء محكم الإغلاق لحين التقديم، وصحتين وعافية.
فوائد السمسم الصحية
- يعتبر السمسم من البذور الصغيرة الغنية بالعناصر الغذائية، وفيما يلي أهم فوائده الصحية:
- يحتوي السمسم على دهون غير مشبعة، خاصة الأوميغا 6 والتي تدعم صحة القلب.
- يساعد السمسم على خفض الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد.
- يعتبر السمسم مصدر ممتاز للبروتين النباتي لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين.
- يدعم بناء العضلات والحفاظ على كتلتها.
- يقوّي العظام لأنه غني بالكالسيوم، الفوسفور، والمغنيسيوم، وهي عناصر أساسية لصحة العظام.
- يساعد السمسم في الوقاية من هشاشة العظام، خاصة للنساء بعد سن الأربعين.
- يحسّن ضغط الدم لأنه يحتوي على المغنيسيوم الموجود فيه يساعد في خفض ضغط الدم.
- مفيد للتركيز والذاكرة مع التقدم في العمر.
- يدعم صحة الدماغ
- يحسّن صحة الجهاز الهضمي.
