تحرص ربات المنازل على تحضير الحلويات بأنواعها المختلفة وخاصة المعمول، حيث يتميز بمذاقه الفريد وقوامه المتماسك الذي يناسب جميع المناسبات، وحشوته الغنية التي تضيف نكهة فريدة ومحببة، في هذا المقال، سنتناول تفاصيل معمول بالتين من حيث مقاديره، طرق تحضيره،
طريقة تحضير معمول بالتين
التين يُعتبر عنصر مميزًا يُضيف قيمة غذائية للحلويات مما ويمنحها طعم طبيعي حلو بدون الحاجة إلى كميات كبيرة من السكر، فيما يلي طريقة تحضير معمول بالتين:
مقادير معمول بالتين:
- الدقيق الأبيض أو دقيق القمح الكامل.
- الزبدة أو السمن من أجل إضفاء نكهة وقوام غني.
- سكر ناعم أو العسل كمصدر للتحلية.
- التين المجفف أو المهروس.
- هيل
- قرفة
- الماء أو الحليب لتشكيل العجينة.
طريقة تحضير معمول بالتين:
- أولاً يتم غسل التين المجفف جيدًا من أي أوساخ أو غبار.
- ثم يُقطّع إلى قطع صغيرة جداً.
- يمكن طهي التين على النار مع قليل من الماء للحصول على قوام أكثر نعومة.
- ثم يتم عادة إضافة السكر أو العسل من أجل تحسين مذاق الحشوة وإضافة نكهة غنية باستخدام القرفة أو الهيل.
- ثم يتم خلط الدقيق مع الزبدة أو السمن حتى يصبح القوام مفتتًا.
- ثم يُضاف إليها السكر الناعم تدريجيًا مع القليل من الحليب أو الماء للحصول على عجينة متماسكة.
- يجب أن تكون العجينة سهلة وناعمة التشكيل.
- يُنصح بعدم العجن الزائد، وذلك بسبب أن الإفراط في العجن يعتبر من أسباب تفتت المعمول بعد الخَبز، للحصول على أفضل نتيجة، ويُفضل ترك العجينة ترتاح قليلًا قبل التشكيل، وصحتين وعافية.
فوائد معمول بالتين:
- يعتبر التين مفيد لصحة القلب وله دور في تقليل ضغط الدم.
- يحتوي التين المجفف على نسبة مركّزة من الفيتامينات والمعادن.
- يُعزز الشعور بالشبع.
- يعتبر التين غني بالألياف الغذائية والتي تُساعد على تحسين الهضم.
- يحتوي التين على مضادات أكسدة تُحارب الجذور الحرة وتُحسن صحة البشرة.
- يُساهم في التحكم في مستويات السكر في الدم بفضل مؤشره الجلايسيمي المتوسط.
