المكونات:
- كيلو أوراك دجاج
- كوب حليب
- ملح
- خل
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة صغيرة شطة "اختياري"
- دقيق للتغطية
- زيت للقلي.
الطريقة:
- تغسل الدجاج جيداً، وتنقع في ماء مضاف إليه ملح وخل لمدة ساعة، ثم يرفع، ويشطف جيداً.
- ثم يوضع الملح في وعاء، ويضاف إليه الفلفل الأسود والكمون والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة والشطة، وتخلط جيداً ويضاف إليه الحليب، وتخلط مرة أخرى.
- ثم توضع قطع الدجاج التتبيلة، وتدعك بها جيداً وتترك فيها لمدة ليلة كاملة.
- ثم ترفع قطع الدجاج من التتبيلة، وتغمس في الدقيق.
- تعاد في التتبيلة مرة أخرى، ثم تغمس في الدقيق مرة أخرى وتكرر العملية مرتين لكل قطعة حتى انتهاء الكمية.
- ثم يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن وتقلى قطع الدجاج في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج.
- ثم ترفع على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد وتقدم.
قد يعجبك أيضاً:
تعلمي طريقة صنع أسهل وجبة فطور
قوارب البابايا بارفيه
طاجن الباذنجان والبطاطا النباتي
