يعتبر متبل القرع من المقبلات الشهية الصحية، التي تجمع بين الطعم الغني والفوائد الصحية العالية، ويحتوي القرع على العديد من الفوائد والقيم الغذائية المفيدة جدًا لصحة الجسم، ويتميز المتبل بلونه البرتقالي الجميل ونكهته الدافئة التي تجعله مثاليًا لفصل الخريف،
طريقة تحضير متبل القرع
يُحضّر متبل القرع من الطحينة واللبن والثوم وعصير الليمون ليمنحه مذاقًا مميزًا وقوامًا كريميًا لذيذًا، فيما يلي طريقة تحضير متبل القرع الشهي واللذيذ بخطواتٍ سهلة وبسيطة:
المقادير
- 1/2 كيلو غرام من القرع
- 1/2 كوب من اللبن الرائب (ما يعادل 100 غرام)
- 5 ملعقة حجم كبير من الطحينة
- ثمرة متوسطة الحجم من البصل المقطع إلى شرائح رقيقة
- مسحوق فلفل أبيض "حسب الرغبة"
- ملح "حسب الرغبة"
- 8 ملعقة حجم كبير من زيت الزيتون
- 2 فصّ من الثوم المهروس
- عصير ثمرة حجمها كبير من الليمون الحامض
- 1 ملعقة حجم كبير من الصنوبر المحمص
طريقة تحضير متبل القرع
- أولاً يسخن الفرن بضبط حرارته على 200 درجة مئوية.
- ثم يغسل القرع بالماء جيدًا.
- ثم يقشر القرع ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
- قم بتوزيع قطع القرع في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- ثم توزع 6 ملاعق حجم كبير من زيت الزيتون على مكعبات القرع.
- ثم تتبل بالملح والفلفل الأبيض.
- ثم توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 18 دقيقة حتى ينضج القرع تمام النضج.
- ثم تخرج الصينية من الفرن وينقل القرع إلى وعاء زجاجي عميق.
- ثم يهرس بواسطة الشوكة أو بمحضرة الطعام حتى يصبح ناعم جدًا.
- ثم يوضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة ويسخن الزيت على نار متوسطة الحرارة
- ثم يضاف إليه البصل ويقلب باستمرار بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح لونه ذهبيًا
- ثم يرفع عن النار ويصفى البصل من الزيت ويوضع في طبق ويترك جانبًا لحين استخدامه.
- ثم يضاف الثوم المهروس إلى القرع ويضاف القليل من الملح.
- ثم يضاف اللبن الرائب وعصير الليمون والطحينة إلى القرع.
- ثم يقلب المتبل حتى يصبح متجانس تمامًا.
- قم بسكب المتبل في طبق التقديم
- ثم يوزع على سطحه باقي كمية زيت الزيتون، ويزين بالبصل المقلي والصنوبر.
- وأخيراً يقدم متبل القرع مباشرة إلى جانب الطبق الرئيسي والخبز العربي، وصحتين وعافية.
