البوابة - وصفة الدجاج بالكريمة الحامضة والبصل هذه هي طريقة ممتعة للنكهة الكلاسيكية! اختر صدور طرية ومغطاة بصلصة سهلة وغنية وكريمية.
طاجن الدجاج بالكريمة الحامضة والبصل
المكونات:
صدران دجاج مقطعان إلى نصفين بالطول
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من الزبدة مقسمتان
بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
فص ثوم مفروم
نصف كوب من المرق
ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير
كوب من الكريمة الحامضة كاملة الدسم
بقدونس مفروم طازج اختياري حسب الرغبة
التعليمات:
- قطع صدور الدجاج إلى نصفين بالطول بحيث يكون لديك 4 قطع أرق. رشها بمسحوق الثوم وبعض الملح والفلفل.
- في مقلاة، أضف زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة. اترك المقلاة تسخن على نار متوسطة إلى عالية لبضع دقائق.
- بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة، أضف الدجاج. اطهي لمدة 5-6 دقائق لكل جانب أو حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج تمامًا (165 درجة فهرنهايت). انقل الدجاج إلى طبق.
- خفف الحرارة إلى متوسطة، وأضف الزبدة المتبقية والبصل. اقلي البصل حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا فاتحًا (حوالي 10-15 دقيقة).
- يختلف التوقيت حسب سُمك شرائح البصل. قد تحتاج إلى خفض الحرارة أكثر إذا بدا وكأنه يحترق مقابل اللون البني ببطء.
- أضف الثوم واطهي لمدة 30 ثانية.
- أضف المرق وصلصة ورشيسترشاير، واكشط أي قطع بنية من قاع المقلاة.
- أضف الكريمة الحامضة حتى تحصل على صلصة ناعمة، واتركها تسخن لبضع دقائق (تأكد من أنها لا تغلي كثيرًا وإلا فقد تتكتل).
- أعد الدجاج إلى المقلاة وضع بعض الصلصة فوقه. تبله بالملح والفلفل الإضافيين إذا لزم الأمر، وقدمه على الفور مع رش القليل من البقدونس المفروم فوقه.
المصدر: thebigmansworld.com
اقرأ أيضاً:
