الملفوف من أكثر الأصناف التي تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية، وتعتبر شوربة الملفوف الحار والحامض وجبة مشبعة ويمكنك استهلاكها فترة فصل الشتاء لمنحك الدفء وأيضاً تعزيز عملية حرق الدهون، وفيما يلي طريقة عمل شوربة الملفوف الحار والحامض لزيادة الحرق في الشتاء:
شوربة الملفوف الحار والحامض لزيادة الحرق في الشتاء
مقادير شوربة الملفوف الحار والحامض
- 2 ملعقة حجم كبير من زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح
- 4 أكواب ممتلئة من شرائح الملفوف الأخضر أو نصف رأس ملفوف حسب الرغبة.
- 2 فلفل هالابينو منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات صغيرة
- 2 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- نصف ملعقة حجم صغير من الملح
- نصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة حجم كبير من السكر البني
- 4 ملاعق حجم كبير من خل التفاح
- 4 كوب مرق الخضار يكون قليل الصوديوم
- 2 كوب صدر دجاج مشوي ومقطع
- 1 حبة جزر حجمها متوسط مقشرة ومفرومة
طريقة تحضير شوربة الملفوف الحار والحامض
- أولاً أضف القليل من زيت الزيتون إلى وعاء الطهي.
- ثم قم بقلي البصل والجزر والملفوف والهلابينو جيداً حتى ينضجوا تتراوح الفترة بين 5 إلى 7 دقائق حتى تنضج جيداً.
- ثم أضف باقي المقادير وامزجها جيداً.
- وأخيراً اترك الخليط على النار متوسطة مدة 20 دقيقة تقريباً.
- يقدم الحساء ساخناً، وصحتين وعافية.
فوائد الملفوف الصحية
يجب أن يكون الملفوف جزءًا من نظام غذائي متوازن وصحي، وفيما يلي أهم فوائد الملفوف الصحية:
- يدعم الملفوف عملية الهضم.
- يخفض نسبة الكولسترول الضار (LDL).
- التحكم في نسب السكر في الدم.
- الملفوف يعمل على تعزيز صحة القلب.
- يعتبر الملفوف مصدر جيد للألياف الغذائية مما يساعد في تحسين الهضم ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
- يحتوي الملفوف على مضادات أكسدة مثل الفلافونويدات والأنثوسيانين مما تساعد في مكافحة الجذور الحرة وقد تقلل من خطر بعض الأمراض.
- يقي من الإصابة من مرض السكري النوع الثاني.
- يعتبر الملفوف مصدر جيد للفيتامين C وفيتامين K، يحتوي على كميات معتدلة من فيتامينات B، بما في ذلك الفولات، والمعادن مثل المنغنيز.
- الملفوف منخفض السعرات الحرارية مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص وزنهم.
- يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول، مما يساهم في صحة القلب.
- يحتوي الملفوف على فيتامين C وبعض المعادن، يمكن للملفوف أن يساعد في الحفاظ على صحة الجلد وتعزيز إنتاج الكولاجين.
- يساهم الملفوف في دعم الجهاز المناعي والحفاظ على صحة الجسم العامة.
