شوربة الدجاج الكلاسيكية بالخضار والزلابية في موسم الشتاء والزكام والانفلونزا أنت بحاجة الى علاج طبيعي واحد وهو شوربة الدجاج الكلاسيكية مع قطع العجين المحضرة في المنزل، لنكهة شهية ولذيذة.
شوربة الدجاج الكلاسيكية بالخضار والزلابية
مكونات الشوربة:
1 دجاج مقطع إلى قطع مع العظم
1 بصلة
3 حبات جزر كبيرة مقطعة إلى أثلاث
3 أعواد كرفس مقطعة إلى أثلاث
8 أكواب ماء
ملح وفلفل حسب الرغبة
باقة عطرية
مكونات عجين الزلابية:
1 كوب طحين زائد إضافي للغبار
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); -->نصف كوب سمن
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب حليب
نصف ملعقة صغيرة ملح
بقدونس للزينة
شرائح فطر
شوربة الدجاج الكلاسيكية بالخضار والزلابية
الطريقة:
- في قدر كبير توضع ملعقة صغيرة من الزيت، وتقلى بها قطع الدجاج لمدة 5 دقائق ثم يضاف البصل والجزر والكرفس والباقة العطرية، وتقلى جيداً.
- يضاف الماء ويترك ليُغلي على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
- يرفع الدجاج والخضروات من المرق. يزال الجلد والعظام ويقطع الدجاج ويترك جانبًا.
- تخلط مكونات عجين الزلابية وتعجن ثم ترق وتقطع الى شرائح بالطول، ثم توضع بلطف في المرق، وتترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج.
- تضاف قطع الدجاج (والخضروات والفطر إذا رغبت) في المرق ويُطهى لمدة 2-3 دقائق. لزيادة كثافة الشوربة تمزج 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة مع 4 ملاعق كبيرة من الماء في كوب وتضاف تدريجياً الى المرق.
طريقة عمل عجينة الزلابية
- يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح والسمن بالشوكة حتى يمتزج السمن.
- يضاف الحليب بالتدريج ويخلط حتى يتجانس (لا تضيفي الكمية كاملة).
- تعجن عدة مرات على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح العجينة طرية.
- تفرد العجينة حتى تصل إلى ⅛ ″. تقطع العجينة إلى شرائح وترش بالطحين حتى لا تلتصق.
- تضاف الى المرق كما هو مذكور أعلاه.
شوربة الدجاج الكلاسيكية بالخضار والزلابية
معلومات التغذية
سعرات حرارية: 464 ، كربوهيدرات: 32 جم ، بروتين: 26 جم ، دهون: 25 جم ، دهون مشبعة: 7 جم ، كوليسترول: 73 مجم ، صوديوم: 322 مجم ، بوتاسيوم: 599 مجم ، ألياف: 1 جم ، سكر: 3 جم ، فيتامين أ: 4060 وحدة دولية ، فيتامين ج: 4.4 ملجم ، كالسيوم: 77 ملجم ، حديد: 2.8 ملجم.
