كشفت دراسة كندية جديدة أن بعض الزيوت النباتية التي تدعي أنها صحية، في الواقع، قد تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
هذا وأصبح استبدال الدهون الحيوانية المشبعة بالزيوت النباتية غير المشبعة أمراً شائعا ص جداً لأنها تقلل من مستويات مصل الكولسترول، وتساعد في منع الاصابة بأمراض القلب والكوليسترول.
وقال الدكتور ريتشارد بازينت، من قسم علوم التغذية، بجامعة أونتاريو، والدكتور مايكل تشو، من معهد لوسون لبحوث الصحة وشعبة جراحة القلب، جامعة وسترن في لندن، اونتاريو، "مع ذلك، التقييم الدقيق للأدلة الأخيرة، يشير إلى أن بعض الإدعاءات الصحية للزيوت النباتية الغنية بأحماض الأوميغا 6 - حمض اللينوليك، والفقيرة نسبيا بالأوميغا 3 حمض الفا لينوليك، قد لا يكون له ما يبرره."
ووفقا لأدلة حديثة، لم يرتبط استعمال زيت الذرة وزيت القرطم، الغنية بأحماض الاوميغا 6 - حمض اللينوليك، والتي لا تحتوي على أوميغا 3 - حمض الفا لينوليك تقريبا، مع أي نتائج مفيدة لصحة القلب .
في الدراسة، التي شملت على 3 مجموعات (مجموعة التدخل، مجموعة السيطرة، ومجموعة العلاج)، استبدل الباحثون الدهون المشبعة من مصادر نباتية أخرى مثل زيت القرطم أو مارغرين زيت القرطم الغني بأحماض الأوميغا 6 - حمض اللينوليك، والمنخفض بالأوميغا 3 وحمض اللينوليك في طعام مجموعة التدخل.
فوجد الباحثون أن مستويات الكولسترول في الدم عند مجموعة التدخل انخفض بشكل ملحوظ (حوالي 8 بالمائة – 13 بالمائة) إلى النسبة الطبيعية عند مجموعة السيطرة، التي تتسق مع الادعاءات الصحية.
ومع ذلك ، فإن معدلات الوفاة من جميع أسباب أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض الشريان التاجي زادت بشكل ملحوظ في مجموعة العلاج .
نشرت الدراسة في مجلة الجمعية الطبية الكندية.
