اكتشف الباحثون في اليابان، أن تناول فنجان واحد من القهوة يوميا قد يساعد في الوقاية من سرطان الكبد، نظرا لاحتوائها علي الكثير من العناصر الطبيعية المضادة للأكسدة.
ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا فنجانا أو اثنين من القهوة بصورة يومية، تعرضوا لخطر إصابة أقل بسرطان الكبد بحوالي النصف، وكان هذا الأثر أقوي مع زيادة الاستهلاك، حيث انخفض خطر المرض عند من شربوا خمسة فناجين علي الأقل يوميا بنسبة 75 في المائة.
ويعتقد العلماء حسب صحيفة القدس برس، أن مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة التي تساعد في مكافحة الأمراض والأورام من خلال تنظيف الجسم من منتجات الأيض والشوارد الحرة المدمرة للخلايا والأنسجة، قد تكون المسؤولة عن الأثر الوقائي المذكور.
ولاحظ هؤلاء وجود تأثير متناسب طرديا بين كمية القهوة المستهلكة وانخفاض خطر السرطان الكبدي، وأشار الباحثون في مجلة المعهد الوطني للسرطان، إلي أن هذه العلاقة بقيت ثابتة حتي بعد الأخذ في الاعتبار عوامل التدخين وشرب الكحول وقلة تناول الخضراوات والفواكه والشاي الأخضر التي تزيد بدورها مخاطر السرطان، منبهين إلي عدم وجود اختلافات في فعالية القهوة المحتوية علي الكافيين أو الخالية منه، لذا فقد لا يكون لهذه المادة دور في الوقاية التي تنتج أصلا عن مضادات الأكسدة في القهوة مثل حمض كلوروجينيك.
هذا ومن جانب اخر فقد اكتشف الباحثون في ألمانيا مركبا طبيعيا عالي النشاط في القهوة، قد يمنع نمو الأورام في القولون.
وأوضح العلماء في معهد الكيمياء الغذائية بجامعة مونستر، أن هذا المركب يعرف باسم "ميثلبيريدينيوم"، وهو مادة قوية مضادة للأكسدة، تعطل نشاط أنزيمات المرحلة الثانية، الأمر الذي يمنح القهوة ميزتها الوقائية ضد سرطان الأمعاء.
ليس هذا وحسب بل أن دراسة أمريكية قام بها باحثون من جامعة هارفارد في بوسطن، قد توصلت إلى أن شرب القهوة يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني .
وأوضحت الدراسة أن شرب الشاي والقهوة بدون سكر لا يضيف أي سعرات حرارية للجسم كما أنه يحث على طرح الدهون الموجودة في الجسم بالإضافة إلى أنه يحد من زيادة وزن الجسم وبالتالي يقلل من خطر ظهور مرض السكري بعد بلوغ الأربعين عاما.
وأجريت الدراسة التي نشرتها صحيفة (لو جورنال سانتيه) الفرنسية، على 42 ألف رجل و 84 ألف امرأة تمت متابعتهم خلال 18 عاما فتبين أن الرجال الذين يشربون ست فناجين من القهوة أو أكثر يوميا يقل لديهم خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 54 بالمائة.
وأضافت الدراسة بأن شرب أربع فناجين من القهوة يقلل من خطر الإصابة بالسكري لدى الرجال بنسبة 30 بالمائة في حين أن النسبة لدى النساء كانت أقل .
وأشارت الدراسة إلى أن القهوة منزوعة الكافيين لم يكن لها أي تأثير في الحماية من مرض السكري.
للقهوة أيضا فوائد غير متوقعة حيث أعلن علماء برازيليون في مؤتمر يعقد في سان أنطونيو بتكساس في الولايات المتحدة نتائج دراسة جديدة تشير إلى أن شرب القهوة يجعل الحيوانات المنوية تسبح أسرع، ويمكن أن تحسن خصوبة الرجل.
كما أشارت نفس الدراسة إلى أن التبغ ليس له تأثير على نوعية الحيوانات المنوية لكنه يؤثر سلبا على الانتصاب.
وللتوصل إلى فهم عميق لخصائص القهوة، قام الباحثون في جامعتي بافيا وأنكونا الإيطاليتين بإجراء تحاليل مخبرية على عينات من البن الأخضر والمحمص والقهوة العربية والخشنة التي تستخدم في بلدان مختلفة.
وأظهرت النتائج التي نشرتها مجلة "الزراعة وكيمياء الغذاء" المختصة، أن جميع عينات القهوة منعت التصاق البكتيريا بمينا الأسنان، إلا أن البن الأخضر غير المحمص كان أقل فعالية من الأنواع المحمصة الأخرى._(البوابة)
