حلو المشبك هو نوع من الحلويات الشرقية اختلفت الروايات حول الأصل التاريخى لحلوى المشبك، فقيل أن أصلها مصري، والبعض الآخر أشار إلى إنها سورية أو تركية وقال آخرون إن أصلها هندي.
ويُصادف اليوم المولد النبوي الشريف الذي تحتفل به الدول العربية بتزيين الشوارع وتوزيع الحلوى، ومن العائلات يحتفلون بالمولد النبوي الشريف وذلك بعمل حلويات مثل حلو المشبك، الغريبة، البقلاوة بالقشطة، البرازق.
حلو المشبك بمناسبة المولد النبوي الشريف
مقادير حلو المشبك
- كوب نشا ذرة.
- كوب دقيق ذرة.
- ملح ملعقة كبيرة.
- سكر ملعقة كبيرة.
- خميرة حب ناعمة.
- ملعقتين من ماء الزهر.
- كوبين من الماء الدافئ.
- زيت للتحمير.
- قطر (شربات) يكون ثقيل نوعاً ما وعليه ثلاث ملاعق من ماء الزهر، أو عسل نحل طبيعي مخلوط عليه ماء الزهر.
طريقة تحضير حلو المشبك
- أولاً نخلط الدقيق على النشا على الملح على الخميرة والسكر وملعقتي ماء الزهر.
- ثم يتم عجنه بواسطة الماء حتى تتكون عجينة سائلة ولكن سميكة نوعاً ما.
- ثم نترك العجينة لتخمر نصف ساعة.
- ثم نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت.
- وبواسطة قمع رفيع جداً غير منقوش(سادة) أو كيس سميك مثقوب ثقب رفيع من طرفه.
- ثم نضع فيه العجينة ونصنع به دوائر عشوائية في الزيت مكونين قرصاً حسب الرغبة (كبير أو صغير).
- ثم نتركه ينضج على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نخرج القرص ونضعه على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
- ثم نضع الأقراص في القطر أو الشيرة أو العسل ونترك المشبك منقوع فيه حتى يتشرب تماماً، وصحتين وعافية وكل عام وأنتم بخير.
حلويات المولد النبوي الشريف: الغريبة
حلويات بمناسبة ذكرى المولد النبوي الشريف 2021
