أفضل وصفة حساء يقطين

مع اشتداد البرد لا بد من طبق حساء لذيذ وشهي.

المكونات:

1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

1 بصل بني، مفروم خشن

1 حص ثوم، مفروم

2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحون

1 يقطين مقشرة ومقطعة

1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري (خفيفة أو متوسطة)

1 كوب من مرق الخضار

½ كوب من الكريمة

ملح، فلفل أسود

بقدونس

الطريقة

1. يسخن الزيت في قدر كبير على حرارة متوسطة عالية. يضاف البصل والثوم. يطبخ لبضع دقائق، مع التقليب أو حتى يصبح لينا وذهبيا. يضاف الكمون والكزبرة. يطبخ، ويقلب لمدة 1 دقيقة.

2.يضاف اليقطين ويقلب جيدا. يضاف المرق ومسحوق الكاري. يترك الى الغليان، ويقلب في بعض الأحيان. يغطى جزئيا، لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح اليقطين لينا، مع التقليب احيان. يوضع جانبا ليبرد قليلا.

3. تضاف الكريمة وتنقل الى الخلاط حتى تصبح سلسة ثم تتبل بالملح والفلفل.

4. توضع في أكواب وتقدم مع البقدونس.