حساء البصل الياباني

وصفة صحية من المطبخ الياباني لاعداد شوربة أو حساء البصل التقليدي.

المكونات:

2 رأس من  البصل [مقطع مكعبات]

6  أكواب من المرق النباتي أو الماء

2 ساق من الكرفس [مقطع مكعبات]

2 من الجزر [مقشر ومقطع مكعبات]

2 حص من الثوم [مفروم]

حفنة من الفطر [مقطع شرائح رقيقة]

حفنة من شرائح البصل الأخضر

ملح وفلفل

صلصة الصويا وسريراتشا

الطريقة:

يحمر البصل في قدر مع القليل من الزيت حتى يصبح بني اللون.

يضاف الجزر والكرفس والثوم و 6 أكواب من مرق الخضار أو الماء.

يترك ليغلي ثم يترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

يتبل بالملح والفلفل.

تصفى الخضروات من المرق ويضاف الفطر والبصل الأخضر قبل التقديم.