توست بالسبانخ والطماطم أفوكادو
المكونات:
½ ملعقة صغيرة من الكراث المفروم
1 كوب أوراق السبانخ
2 بياض بيضتان أو 1 بيضة كبيرة، مخفوقة
ملح وفلفل أسود، حسب الذوق
1 شريحة خبز ملتيغراين، محمص
½ ثمرة أفوكادو مقطعة
2 طماطم كامباري، مقطعة شرائح
الطريقة:
ترش مقلاة صغيرة مع رذاذ الطبخ. يضاف الكراث والسبانخ ويطهى على نار متوسطة حتى تذوب السبانخ. يوضع في وعاء صغير جانبا.
ترش المقلاة بالرذاذ. يصب البيض في المقلاة ويتبل مع الملح والفلفل الأسود، حسب الذوق. يطهي على نار متوسطة، حوالي 2 دقيقة.
تهرس أفوكادو مع شوكة وتنشر بالتساوي على قطعة من التوست. توضع الأفوكادو مع السبانخ، البيض المخفوق، وشرائح الطماطم على الخبز المحمص. يتبل بالملح والفلفل، حسب الذوق. يقدم على الفور.
