بيتزا كابريزي بخل البلسميك الشهي وصفة معدلة من المطبخ الايطالي مع طبقة من جبنة الموتزاريلا الكريمية ، وشرائح الطماطم الطازجة والريحان المنعش. تعلمي معنا وصفة سهلة وسريعة لاي يوم في الأسبوع.
بيتزا كابريزي بخل البلسميك الشهي
بيتزا بخبز النان
المكونات:
خل البلسميك
½ كوب خل بلسمي
2 ملعقة كبيرة سكر بني
للبيتزا
4 رقائق من خبزالنان الصغير
2 طماطم روما
4 أوقية جبن موزاريلا مبشور
4 أوراق ريحان طازجة
رشة ملح وفلفل
بيتزا كابريزي بخل البلسميك الشهي
الطريقة:
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. لعمل صلصة الخل البلسمي ، أضيفي الخل البلسمي والسكر البني إلى قدر صغير. يوضع على نار متوسطة ويقلب ليذوب السكر. اتركي الخل ليغلي ببطء. اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واستمري في الغليان على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر أو حتى تصبح سميكة. ترفع عن الحرارة وتوضع جانبا.
- توضع رقائق خبز النان الصغيرة على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان. تُخبز رقائق النان لمدة 5 دقائق في فرن مُسخن مسبقًا.
- تقطّع الطماطم إلى ثماني شرائح. توضع 1/4 جبنة الموزاريلا المبشورة وأربع شرائح من الطماطم على كل قطعة من خبز النان.
- تُخبز البيتزا المغطاة في الفرن لمدة 7 دقائق تقريبًا أو حتى تذوب الجبنة وتتشكل فقاعات.
- أثناء وجود البيتزا في الفرن ، قطعي الريحان إلى شرائح رفيعة. ضعي فوق كل بيتزا رشة ملح وفلفل وقليل من الريحان الطازج ورذاذ من صلصة البلسميك قبل التقديم مباشرة.
بيتزا كابريزي بخل البلسميك الشهي
وصفة خبز النان
المكوّنات:
كوب ونصف دقيق لكل الاستعمالات
1 ملعقة صغيرة سكر
ثلثا كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة صغيرة ملح
6 ملاعق كبيرة زبدة
فصّان ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة خميرة
الطريقة :
1- ذوّبي الخميرة والسكر في ماء دافئ واتركيهم جانباً لمدة 10 دقائق.
2- ضعي الدقيق في وعاء عميق، ثمّ اصنعي فجوة في داخله وأضيفي السمن والملح، واسكبي مزيج الماء والخميرة فوقهما. اخلطي جيداً بواسطة ملحق المضرب في العجانة حتى الحصول على عجينة. يمكنك إضافة الماء في حال احتجت لذلك.
3- ضعي العجينة على مسطّح مغطى بالدقيق، واعجنيها بيديك لمدة 5 دقائق، أو حتى تصبح طرية.
4- أعيدي العجينة إلى الوعاء، غطّيه واتركيها لمدة ساعة ونصف، حتى يتضاعف حجمها.
5- ضعي العجينة مجدداً على مسطّح مرشوش بالدقيق، واعجنيها لمدة دقيقتين.
6- قسّميها إلى كرات صغيرة ثمّ سطّحيها بالضغط عليها بيديك حتى تصبح دوائر سماكتها سنتمتر وقطرها حوالى 12 سنتمتر.
7- إدهني الدوائر بقليل من الثوم المهروس، ثم ضعيها على ورق قصدير مدهون بالزبدة تحت شواية محماة مسبقاً، واخبزيها لمدة 7 إلى 10 دقائق، مع تقليبها مرّتين ودهنها بالزبدة في كلّ مرة.
8- قدّميها ساخنة.
