لديك الآن سبب آخر لتفادي الدهون والغذاء الدسم. فشكل الجسم ليس الشيء الوحيد الذي يتأثر بالدهون، ولكن يمكن للدهون السيئة في الغذاء أن تؤثر على العقول أيضا.
في دراسة، نشرت في المجلة الدولية للسمنة، لاحظ الباحثون بأن الأطعمة الغنية بالدهون تجلب الشعور بالراحة، ولكن تأثيرها الجيد يمكن أن يسبب الإدمان، الأمر الذي يؤدي إلى الكآبة.
هذا وأظهرت الدراسة بأن الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة مثل الهامبرغر، والجبن، والآيس كريم، والزبدة، يمكن أن تسبب زيادة الإلتهابات في كافة أنحاء الجسم - بضمن ذلك الدماغ، وهذه الإلتهابات يمكن أن تسبب تغييرات تؤدي إلى "مزاج سلبي". وتعمل الأحماض الدهنية في هذه الأطعمة على تغير البروتين في الدماغ الأمر الذي يؤدي إلى تغييرات عاطفية. وتباعا يؤثر هذا على الإستقرار العاطفي وزيادة نوبات القلق والكآبة.
تقول الدكتورة ستيفاني فولتن، التي كتبت التقرير، "على المدى القصير، يجلب الغذاء الدسم شعورا بالراحة، لكن على المدى البعيد، ومع زيادة (الكتلة الدهنية) يمكن أن يؤدي الى زيادة التأثيرات السلبية على المزاج."
وكما نعلم فالحمية مساهم كبير في وباء السمنة في كافة أنحاء العالم. والحمية الغنية بالدسم تجعل العقل والجسم يعملان بطريقة بطيئة.
