حذر خبراء ومتخصصون في مجالي الصحة والتغذية من خطورة الإكثار من تناول الفيتامينات والأملاح المعدنية لما لهما من تأثيرات ضارة وعكسية على صحة الإنسان خاصة أن بعض الأشخاص يتناولونها دون استشارة أخصائيين.
قالت رئيس قسم التغذية في مديرية السلامة الصحية المهندسة وسام قرقش، حسب وكالة الأنباء الأردنية، إن الغالبية العظمى من الأشخاص لا يغفلون أهمية الفيتامينات التي تلعب دورا أساسيا في بناء خلايا الجسم وفي عمليات إنتاج السعرات الحرارية مشيرة إلى أن افضل مصادرها يأتينا من الأغذية الطبيعية.
وأضافت أن الحاجة لدى بعض الأشخاص قد تقتضي الاستعانة ببعض الفيتامينات كمكملات غذائية على أن يكون ذلك ضمن تراكيز عادية ومراقبة صحيا لان التراكيز العالية في بعض من أنواعها مضرة للغاية ومنها الفسفور الذي قد يؤدي إلى انخفاض الكالسيوم في الدم وبالتالي ضعف في العظام واضطرابات في الكلى ..
أما الجرعة الزائدة من المغنيسيوم فقد تؤدي إلى الغثيان وانخفاض ضغط الدم ومشكلات في القلب 00وقد يؤدي الإفراط في تناول فيتامين أ إلى الغثيان وفقدان الشهية والصداع وتساقط الشعر وجفاف الجلد وتشققه مشيرة إلى خطورة الإفراط في العديد من الفيتامينات الأخرى كالزنك والحديد والنياسين والتي قد تؤدي إلى اعتلالات صحية مختلفة.
بدوره قال المتخصص في تغذية ونمو الإنسان في كلية الطب في جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية الدكتور إبراهيم الخطيب، أن الفيتامينات هي عبارة عن مستحضرات منقاة تصنع بشكل حبوب تعطى لمحتاجيها وفقا لاستشارة متخصصين وخبراء في مجالي الصحة والتغذية مشيرا إلى ان الاحتياجات اليومية من الفيتامينات لا تسبب أضرارا تذكر في حين ان الجرعات الزائدة عن الاحتياجات اليومية ضارة جدا إلى حد حدوث تسمم قاتل .
وأضاف أن الأصل في الاستفادة من الفيتامينات يأتي عن طريق الأغذية ولكن ليس جمعيها حيث ان الإكثار من تناول بعض الأغذية كالكبد والكلاوي مثلا وهي التي تسمى "سقط اللحوم" ضار للغاية محذرا السيدات الحوامل من الإكثار من تناولها لأنها قد تؤدي إلى تشوهات خلقية لدى الأجنة حيث يعادل كل مائة غرام من الكبد 10 كبسولات من حبوب الحديد.
وأكد ان الفيتامينات تعطى لمحتاجيها فقط من فاقدي الشهية والمرضى وبكميات مراقبة طبيا لان زيادتها وأخذها بدون أكل مسبق يسبب أضرارا بالغة بغشاء المعدة لذا ينصح اخذ حبوب الفيتامينات الموصى بها طبيا أثناء تناول الأكل وذلك لسهولة امتصاصها في حينه.
وبين الخطيب أن احتياجات المرأة والطفل الغذائية من الفيتامينات اكبر بكثير من احتياجات الرجل داعيا النساء والأطفال إلى التركيز على تناول الفيتامينات من مصادرها الطبيعية .
وأشار إلى أضرار عدد من الفيتامينات خاصة اذا أخذت بكثرة من مصادرها المصنعة ومنها البيتاكاروتين الذي قد يضاعف من معدلات الإصابة بسرطان الرئة في حين ان البيتاكاروتين من مصادره الطبيعية لا يضر مطلقا مضيفا أن الجرعة العالية من المنجنيز والفوسفور والزنك أيضا قد تسبب اعتلالات خطيرة كتدمير الخلايا وأجهزة المناعة بالإضافة إلى اضطرابات في الأعصاب داعيا إلى الاعتدال في تناول الجرعات العادية من الفيتامينات ودائما وفقا لاستشارة الطبيب.
