البوابة - كلنا نبحث عن حلوى شهية وسريعة وصحية باستخدام لذلك ننصحك باستعمال الشوكولاتة الداكنة الغنية بمضادات الأكسدة وتحضير ألذ وصفة بودنغ في المنزل لتشبع كل حواسك دون إحساس بالذنب.
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مضادات أكسدة أكثر بعدة مرات من الشاي الأخضر أو النبيذ الأحمر. ويحتوي على مواد قد تساعد في خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول ووظائف المخ ومساعدة الجسم على التعامل مع الأنسولين. كما تحتوي الشوكولاتة الداكنة على المعادن المهمة، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والفوسفور. تُستخدم هذه المعادن في جسمك لدعم عوامل مثل المناعة (الزنك)، ويمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة العظام والأسنان (الفوسفور)، والمساهمة في تحسين جودة النوم (المغنيسيوم).
أسهل وصفة بودنغ الشوكولاتة الداكنة
المكونات:
ربع كوب سكر
3 ملاعق كبيرة نشا الذرة
ربع ملعقة صغيرة ملح
2 كوب حليب كامل الدسم
3 صفار بيض كبيرة
1 قطعة حلوى من الشوكولاتة الداكنة (6.8 أونصة)، مفرومة
½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
كريمة مخفوقة، اختيارية
التعليمات:
- في قدر كبيرة، اخلطي السكر ونشا الذرة والملح. اضيفي الحليب حتى يصبح سلساً. يُطهى ويُحرَّك على نار متوسطة حتى يصبح سميكًا ورغويا. تخفض الحرارة إلى منخفضة. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين أطول. ترفع عن الحرارة.
- في وعاء صغير، اخفقي كمية صغيرة من الخليط الساخن مع صفار البيض. أعيدي الكل إلى القدر مع الخفق باستمرار. يترك ليغلي على نار لطيفة؛ يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين. تخفض الحرارة إلى منخفضة. تضاف الشوكولاتة حتى تذوب.
- يرفع عن الحرارة؛ ثم تضاف الفانيليا. ويترك ليبرد لمدة 15 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر.
- ينقل إلى قوالب يمكنك إضافة غلاف بلاستيكي على سطح الحلوى حتى لا تتكون طبقة على السطح. يوضع في الثلاجة حتى يبرد. إذا رغبت، يقدم مع الكريمة المخفوقة.
طريقة سهلة لعمل بودنغ الشوكولاتة:
يُمزج السكر والكاكاو ونشا الذرة والملح في قدر. يوضع على نار متوسطة، ويقلب في الحليب. يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط بدرجة كافية لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة المعدنية. يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة والفانيليا ويُقلب.
المصدر: tasteofhome.com/recipes/
اقرأ أيضاً:
