شوربة العدس بالخضار من أنواع الشوربة الشهية والمفيدة والتي يجب تحضيرها للعائلة من حين لآخر لما فيها من عناصر غذائية ضرورية...
حيث تحتوي على الألياف التي تساعد الجهاز الهضمي في أداء وظيفته إلى جانب نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، وتحضير شوربة العدس بالخضار سهل جداً وها هي الطريقة .
المقادير:
3 كوب عدس أحمر مجروش
2 حبة طماطم مقطعة
2 حبة بطاطا مقطعة
2 حبة جزر مقطعة
1 حبة بصل مفرومة
2 ملعقة صغيرة كمون
½ كأس زيت نباتي
2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
نغسل العدس جيداً ثم نضعه في قدر عميق ونغمره بالماء .
نقطع الخضار أي الطماطم والبطاطا والبصل إلى أرباع ونضعها مع العدس ثم نرفع القدر على نار عالية ونتركه يغلي حتى تنضج المكونات .
أثناء ذلك نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصلة المفرومة ونحرك حتى تذبل .
نضع العدس والخضار بعد النضج في الخلاط الكهربائي ونهرس المكونات ثم نعيد وضعها في القدر .
نضيف الملح والكمون والبصلة المفرومة مع الزيت فوق الشوربة ونحرك جيداً .
نترك الشوربة تغلي على نار هادئة لحوالي عشر دقائق ثم نضعها في طبق التقديم مع الليمون والخبز المقلي ونقدمها .
وصفة الخبز بالثوم والأعشاب
خبز بالثوم والأعشاب من الوصفات اللذيذة والمميزة التي يمكن أن تحضروها للعائلة على الفطور أو العشاء أو كمقبلات على الغداء وتحضيره سهل والمذاق شهي للغاية...
المقادير:
½ كوب حليب
1 ½ ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب طحين
2 ملعقة كبيرة كورن فلاور
1 ½ ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 بيضة
لتحضير الحشوة:
¼ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
½ ملعقة صغيرة أوريغانو
½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة برش ثوم
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة برش بصل
طريقة التحضير:
نضع في مقلاة كلاً من الحليب والسكر والملح والزبدة ونحرك ونتركها تغلي لدقيقة ونطفئ النار .
نضع الخليط في وعاء ونتركه حتى يصبح دافئاً وليس ساخناً .
بعدها نضيف الطحين والكورن فلاور والخميرة والبيضة ونحرك ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ولاصقة قليلاً .
نرش سطح مستوٍ بالطحين ونعجن فوقه العجينة لحوالي عشر دقائق ثم نضعها في وعاء ونغطيها بالنايلون ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة .
نقطع العجينة إلى عشر قطع ونشكل منها كرات ونغطيها ونضعها جانباً .
نضع في وعاء كلاً من الزبدة والأوريغانو والريحان والفلفل الأسود وبرش الثوم والبصل والملح ونحرك حتى تمتزج المكونات تماماً .
نمد كل كرة ونضع فيها نصف ملعقة صغيرة من الحشوة ونمدها عليها ثم نطويها نصفين ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية .
ندهن قالب مستطيل بالزيت ونرتب العجينة فيه عمودياً بحيث يكون طرفها المغلق للأسفل ونرص القطع مع بعضها ونغطيها ونتركها ترتاح ساعة .
ندهن القطع من الأعلى بالبيض أو الحليب ونضعها في الفرن على حرارة 170 لمدة 25-30 دقيقة .
بعد أن يصبح الخبز ذهبياً نخرجه ونتركه ثم يقدم بارداً أو دافئاً .
تابعونا على مواقع التواصل الاجتماعي ليصلكم كل ما هو جديد:
