هل ترغبين في تناول وجبة صحية خلال شهر رمضان المبارك؟ تجنبي علب الشوربة الجاهزة لأنها مليئة بالأملاح والمنكهات، وبدلًا من ذلك، قومي بإعداد شوربة الخضار السريعة في المنزل.
المكونات:
- 2 ½ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ½ كوب من البصل الأصفر المفروم
- 2 كوب جزر مقشر ومفروم
- 1 ¼ كوب من الكرفس المفروم
- 4 حص من الثوم، المفروم
- 4 علب مرق الدجاج أو مرق الخضار منخفض الصوديوم
- 2 علبة مكعبات الطماطم
- 3 أكواب من البطاطا المقشرة والمقطعة الى مكعبات
- 1/3 كوب من البقدونس المفروم الطازج
- 2 أوراق الغار
- ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج
- ½ كوب من الفاصوليا الخضراء المجمدة أو الطازجة
- 1 ¼ كوب من الذرة المجمدة أو الطازجة
- 1 كوب من البازلاء المجمدة أو الطازجة
الطريقة:
- يسخن زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة الحرارة.
- يضاف البصل والجزر والكرفس ويقلى من 3-4 دقائق.
- ثم يضاف الثوم ويقلى لمدة 30 ثانية أطول. يصب في مرق (إذا كنت تريد نسبة أقل استخدام 3 علب مرق فقط ثم ¾ كوب من العلبة الرابعة).
- يضاف الطماطم والبطاطا والبقدونس وأوراق الغار والزعتر.
- يتبل بالملح والفلفل حسب الذوق، وإذا كنت ترغب في حساء لذيذ حقا يمكنك إضافة بعض الأعشاب المجففة، ثم تترك لتغلي.
-تضاف الفاصوليا الخضراء، وتخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة، وتغطى وتترك حتى تصبح البطاطا طرية، حوالي 20-30 دقيقة.
-تضاف الذرة والبازلاء وتطهى الشوربة لمدة 5 دقائق لفترة أطول.
للمزيد من صحتك وجمالك:
