السمك بصلصة الكاري

المقادير :

-نصف كيلوغرام من فيليه السمك
-3 حبّات من البندورة، مقطّعة إلى قطع صغيرة 
-حبّة من البصل، مفرومة 
-حبّة من الفلفل الأخضر الحار، مفرومة فرماً ناعماً 
-10 ورقات من الكاري 
-3 فصوص من الثوم 
-نصف ملعقة من الزنجبيل الطازج 
-3 حبات من الهال 
-3 حبات من كبش القرنفل 
-ربع باقة من الكزبرة 
-4 ملاعق من الزيت النباتي 
-ربع ملعقة من الكركم 
-ربع ملعقة من الفلفل الأسود 
-ملح، حسب الرغبة 
-كوب من الماء 

طريقة التحضير: 

1-يقطّع السمك إلى مكعبات. ثم، توضع في صينية غير لاصقة، مع قليل من الزيت، ويتمّ إدخالها إلى الفرن، لمدّة 20 دقيقة، وذلك على حرارة متوسّطة.
2-في قدر توضع على النار، يضاف الزيت والبصل، ويقلّب البصل حتى يصبح أشقر اللون. ثم، يضاف الثوم والبندورة المفرومة وأوراق الكاري.
3-تهرس حبات الهال مع كبش القرنفل، ثم تضاف إلى القدر، وكذلك الزنجبيل والكزبرة المفرومة وقليل من الكركم.
4-تدع القدر على النار، حتى تذوب البندورة تماماً.
5-يضاف كوب من الماء إلى المزيج السابق، وينتظر إلى أن يغلي. ثم، يوضع السمك فوق المزيج ويترك على نار هادئة حتى الغليان لمدة دقيقة واحدة.
6-يقدّم الطبق مزيّناً بورق الكاري، إلى جانبه الأرز الأبيض.