نجح نخبة من فناني الطبخ في في استوديو التصميم "بومباس أند بار" في العاصمة البريطانية لندن بالتعاون مع مختبر "إيروجيلكس/Aerogelex" الألماني في إنتاج أخف حلوى على الإطلاق، التي لا يزيد وزن القطعة الواحدة منها عن جرام واحد.
وأطلق المجموعة على قطعة "حلوى الميرانغ" الخفيفة اسم "حلوى السماء" إذ يُشكل 95 إلى 99.8% من وزنها هو الهواء، فهي تطوير لابتكار تعود جذوره لـ1931، وهو "الهلام الهوائي".
وقد جاء الهدف من تعاون "بومباس آند بار" متعدد التخصصات بقيادة سام بومباس وهاري بار، مع خبراء بمختبر Aerogelex بهامبورغ هو لترجمة ونقل خصائص المواد الصلبة الأخف في العالم في صورة حلوى صالحة للأكل.
يذكر أنه في ثلاثينات القرن الماضي، طور الكيميائي الأمريكي "صموئيل كيستلر" مادة "إير-جيل"، عبر إيجاد طريقة لإزالة المكون السائل من الجل واستبداله بالغاز، ومن هنا قام استديو الأغذية بتكييف العملية المستخدمة لإيجاد تلك المادة في إنتاج حلوى ميرانغ تم وصف مذاقه كـ "طعم من السماء".
وقد سبق للمصممين كشف النقاب عن الميرانغ مع تقديم الفرصة الأولى لتذوقها في مركز الملك عبد العزيز الثقافي العالمي- إثراء في الظهران بالسعودية، وذلك خلال فعاليات موسم إثراء للإبداع "تنوين 2019.
لمزيد من اختيار المحرر:
ليونيل ميسي إلى ليونيل ميسي.. هكذا احتفل متجر حلويات بميلاد النجم الأرجنتيني (صور)
