انتشرت في الآونة الأخيرة المطاعم السورية بشكل كثيف جداً في شوارع القاهرة والمحافظات المصرية المختلفة، حيث تعتبر هذه المطاعم هي البيزنس الأكبر والأربح للاجئين السوريين، الذين فروا من سوريا عقب الدمار الذي ألحقه نظام بشار الأسد بهم.
وقال سوريون في استطلاع رأي لـ الوطن: إن معرفتهم بحب الشعب المصري للطعام السوري هو ما جعلهم يلجؤون إلى افتتاح مطاعم لتقديم الطعام السوري، مشيرين إلى أن تلك المطاعم تشهد إقبالاً كبيراً من المصريين وأبرزها الشاورمة والمعجنات. وأكدوا أن تلك المطاعم هي شراكة مصرية سورية، حيث إن معظمها تمويل مصري وإدارة سورية نظراً لأن السوريين يجيدون عمل الأطعمة التي يعشقها المصريون. وكان قد انتشر عدد كبير من المطاعم السورية في مصر لتقديم الطعام السوري ومنها محلات تدعى أبورامز وأبوعمار وحلو الشام وغيرها في مناطق المهندسين ومصر الجديدة وغيرها.
في البداية قال رمزى شعيب- سوري الجنسية- إنه غادر سوريا عقب قيام قوات نظام الأسد بتدمير منزله بالكامل وقتل اثنين من أولاد عمه، قائلاً: إنه خرج من سوريا إلى الأردن ومنها إلى مصر. وأضاف شعيب: إنه بمجرد وصوله القاهرة ظل يبحث عن عمل لمدة قاربت الثلاثة أشهر دون فائدة، ولكنه تعرَّف على أحد المصريين ويعمل في محل أطعمة وتوسط له عند صاحب العمل، مشيراً إلى أنه بمجرد تقديمه للوجبات السورية الجيدة وزيادة الإقبال عليها قام صاحب المطعم بإنشاء مطعم للطعام السوري. وقال إن المطعم بالمشاركة بينه وبين شريكه المصري، حيث إنه كسوري يدير ويعمل الأطعمة مؤكداً أنه أصبح أغلب طاقم المصنع سوريي الجنسية وأن الطلب على الأكل السوري كثير.
ومن جانبه قال أحمد زين إنه قرر إنشاء مطعم سوري في مصر بعد هروبه من جحيم بشار الأسد في سوريا، مؤكداً أن الشعب السوري معروف بطعامه اللذيذ وأن المصريين يعشقون الأكل الجيد بطبيعتهم مضيفاً أن الإقبال على المطاعم السورية كثير. وأكد أن المطاعم أصبحت عمل أغلب السوريين في مصر مؤكداً أن تلك المطاعم تنوعت بين مطاعم تقدم المشويات ومطاعم تقدم العجائن وأخرى للحلويات الشامية، مضيفاً أن المصريين رحبوا بالسوريين بشكل كبير.
ومن حانبه قال محمد نبيه مصري إنه يفضل الطعام السوري نظراً لأنهم يقدمون الطعام بصورة مميزة ومبتكرة مؤكداً أنه يرى أن الإقبال على الطعام السوري متميز وذلك نظراً لأن أسعاره في متناول اليد. وأثنى على عمل السوريين في المطاعم قائلاً: ذلك أفضل من أن نجعلهم يعتمدون على المساعدات التي تأتيهم، مشيراً إلى أن السوريين في مصر يتميزون بحسن الخلق والعمل الجيد، مطالباً جميع الدول بدعمهم في قضيتهم ضد بشار.
