حذرت منظمة الأغذية والزارعة فاو من الزيادة الكبيرة في كميات الغذاء المهدرة في مصر، والتي تصل إلى نسبة 50% من الخضراوات والفاكهة، و40% من الأسماك، و30% من الألبان، وتصل قيمة المهدر من القمح سنويا في مصر إلى ما لا يقل عن 1,5 مليون طن من القمح.
وأشار الهادي يحيى، خبير منظمة الفاو في الصناعات الغذائية والبنية التحتية، خلال مؤتمر صحفي عقد امس بمقر المركز الإعلامي للأمم المتحدة بالقاهرة، بمناسبة يوم الغذاء العالمي، إلى أن المهدر من القمح في المنطقة العربية يصل إلى 16 مليون طن سنويا وهي كمية تكفي لإطعام ما يتراوح بين 70 و100 مليون شخص.
وقال: ان الفاقد من القمح والطماطم والبرتقال فقط يكلف الدولة في مصر 11 مليون جنيه سنويا، كما أن هناك 650 ألف طن من الذرة الشامية و350 ألف طن من البنجر، تفقد وتهدر في مصر سنويا. وأضاف الهادي: «أن حل مشكلة الأمن الغذائي لا تكمن فقط في زيادة الإنتاج وإنما أيضا في الحفاظ على الغذاء المنتج من الهدر والتلف».
وأشار إلى أن الفاو بدأت برنامجا سيتوسع في الفترة القادمة لتقليل نسبة الفاقد والهدر من الغذاء في المنطقة العربية الى النصف في غضون عشر سنوات. وأضاف أن هناك أيضا حاجة الى التوعية والإرشاد وتغيير الثقافة وإدخال سياسات الحد من هدر الغذاء في السياسات الزراعية لبلدان المنطقة وتحسين تكنولوجيا تداول وتبريد الغذاء، وزيادة القيمة المضافة للأغذية المنتجة في المنطقة العربية. وضرب الهادي مثالا بأن 95% من الزيتون المنتج في تونس، يصدر في براميل كبيرة إلى الخارج بأسعار متدنية ثم يعاد تعبئته وبيعه بأسعار كبيرة يستفيد منها الآخرون.
