وصفة مقبلات: سيفيتشي المكسيكي هذا هو السيفيتشي Ceviche المكسيكي الأصيل ، لن تجد مثله إلا في المكسيك. جربيه اليوم إذا كنت تحبين النكهات الحامضة الشهية. سيفيتشي هو طبق من المأكولات البحرية حيث تتبل مكعبات من السمك النيء في خليط عصير الليمون أو الحمضيات ، وتفاعل عصائر الحمضيات يطهو بروتين السمك ويصبح معتمًا وثابتًا أثناء امتصاص النكهة. ولا يعتبر هذا الطبق نيئاَ فكل من الحرارة وحمض الستريك هما عاملان في عملية ...