ريزوتو اليقطين الحلو من المطبخ الإيطالي وهو طبق أرز إيطالي، يحتوي على العديد من الخضروات والنكهات الأخرى. ويستخدم في تحضيره أرز أربوريو وهو مجموعة متنوعة من الأرز الأبيض قصير الحبة من منطقة أربوريو الإيطالية. يحتوي أرز أربوريو على نسبة عالية من النشا بشكل طبيعي، مما يعطيه قوام كريمي مميز. إضافة اليقطين الحلو والتوابل سيعطي الطبق نكهات حلوة ومالحة. في حين أن معظم قطع اليقطين ستحافظ على قوامها ، فإن بعض ...