هناك الكثير من المخاوف بشأن طهي الطعام بزيت الزيتون، إذ لا يزال هذا الموضوع يثير الجدل فيما إذا كانت الحرارة تؤثر على فوائده الصحية، إلا أن العديد من الأبحاث العلمية مؤخراً حسمت الخلاف وأثبتت عدم صحة ذلك. فبحسب موقع nile4، أظهرت الدراسات أن زيت الزيتون يحتفظ بالنسب العالية من المواد المضادة للأكسدة التي يحتوي عليها حتى إذا تعرّض للتسخين أثناء طهي الطعام في المنزل وهو ما يعتبر مفاجأة سارة للسيدات ...