في السنوات الأخيرة، تحوّل البروتين من عنصر غذائي مهم إلى أحد أبرز الاتجاهات الغذائية العالمية، مع انتشار ما يُعرف بترند "تعظيم البروتين" الذي يدعو إلى زيادة استهلاكه بهدف بناء العضلات، وتعزيز الشعور بالشبع، ودعم فقدان الوزن. هذا التوجه دفع الشركات إلى إدخال البروتين، وخاصة بروتين مصل اللبن، في مجموعة واسعة من المنتجات التي لم تكن ترتبط به سابقًا، مثل خلطات الفطائر والوافل والمشروبات الباردة والوجبات الخفيفة وحتى بعض أنواع الحلويات ...