الفلفل الأخضر الحلو من الخُضار المفيدة لجسم الإنسان، حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن، مثل؛ K1، والبوتاسيوم، والفولات، ويتكوّن الطّازج منه على اثنين وتسعين بالمئة من الماء، والنسبة الباقية هي عبارةٌ عن كربوهيدرات، وكميّاتٍ قليلة من البروتين، ولا يوجد فيه دهون أبداً. ويتكوّن الفلفل الأخضر من: الأملاح المعدنية، والأحماض العضوية المتنوعة، والحديد، والألياف، وفيتامين سي، وفيتامين أ، وفيتامين ج، والصوديوم، والسكر، والبروتين، والبكتين، والكربوهيدرات، والكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والزنك. وفي ...