تعتبر المطابقة من الأطباق الأردنية من محافظة إربد عروس الشمال، إذ تعتمد على زيت الزيتون البلدي ورقائق عجين محشية بصل، وهي من الأكلات التراثية ويتم صنعها بطرق متنوعة ويمكن تقديمها على وجبة العشاء أو الإفطار، وبمناسبة عيد الاستقلال الأردني الـ 87 نقدم لكم طريقة عمل المطابقة الأردنية: طريقة عمل المطابقة الأردنية مقادير العجين: كيلوغرام من طحين القمح الكامل. ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض. نصف ملعقة حجم صغير من الملح. رشة ...