تذكر كيف كانت جدتك تضيف ملعقة من السمن على الطعام وتأكلها بسعادة؟ لكن بمرور الوقت تغيرت نظرتنا للسمنة - التي تشبه الزبدة الشفافة من اعتبارها صحية جدًا وجيدة لصحتنا الى مضرة ومسببة للامراض، وتم استبدالها - للأسف بالزيوت المكررة . ماذا يقول العلم؟ وفقًا لعيادة كليفلاند، أوهايو ، "السمن هو نوع من الزبدة الشفافة - المصنوعة من تسخين الزبدة وإزالة الماء والمواد الصلبة. هذا يترك الدهن فقط. واستخدام هذا المزيج ...