وهي عبارة عن باذنجان مقلي ومحشو بخليط البندورة والبصل والجزر من دون لحمة ومشوية بالفرن وتعد من الذ انواع المقبلات. بالتركي معنى الاسم: الامام الذي غاب عن الوعي، ويقال أن اسم الاكلة جاء من امام جامع في اسطنبول غاب عن الوعي عندما ذاق الوجبة وهي من ابتكار زوجته نظراً لشدة تأثره بطعمها الشهي، بينما يقال أنه غاب عن الوعي عند سماعه لتكلفة الطبق الشهي بسبب ارتفاع سعر الباذنجان في ذلك ...