كتبت - لمياء يسري: لاقى السوشي انتشارًا واسعًا في جميع أنحاء العالم، إلا أن الطريقة التي نعرفها اليوم لا تشبه الطريقة التقليدية الأصلية لهذا الطبق الياباني الشهير. ويتكون طبق السوشي من السمك النئ مع الأرز مع النوري الملفوف أو الأعشاب البحرية. وعلى عكس ما يظن الكثيرين فإن إعداد السوشي معقد بشكل كبير، فجودته تعتمد على طريقة تقطيع السمك ونضارته ومصدره، وأصل الأرز وكيفيه تتبيله وإعداده، ونوع الخل والسكر المستخدمين في ...