طهاة الاتحاد للطيران يحلقون في مسابقة سفر الطيران لمنطقة آسيا والباسيفكي

فاز فرانسو فان زيل، الطاهي على متن الطائرة لدى الاتحاد للطيران، ونديم فاروق الذي يعمل في شركة أبوظبي للتموين، بجائزة مسابقة الطهاة لفئة سفر الطيران لعام 2012 وذلك على مستوى قارة آسيا ومنطقة الباسيفكي. 

أُقيمت المسابقة في مدينة إنشيون بكوريا الجنوبية يومي 12 و13 يونيو / حزيران، وذلك في إطار منتدى سفر الطيران السنوي لمنطقة آسيا والباسيفكي والذي استضافه الاتحاد الدولي للخدمات الجوية واتحاد تجربة مسافري شركات الطيران. 

وجاء فرانسو ونديم في المرتبة الأولى بعد تفوقهم على الفرق الخمس الأخرى المشاركة في المسابقة والتي تمثل كوريا الجنوبية وأستراليا وسنغافورة واليابان وفيتنام. حيث تسلّم كل فريق صندوقاً لا يعرف ما بداخله من مكونات حتى يتم فتحه واستخدام هذه المكونات في إعداد الأطباق. واحتوى صندوق فرانسو ونديم على مكونات تضم سمك الجريث ونبات الجنسة وأوراق السمسم. 

وعقّب فرانسو على هذه المناسبة بقوله "حفلت المسابقة بتحديات جمّة، وذلك بسبب المكونات الفريدة التي استخدمناها، إلى جانب اختلاف أجواء المطبخ الذي نعمل فيه، فكان علينا أن نظهر مهاراتنا وخبرتنا في إعداد أفضل قائمة طعام على متن الطائرة، بما يعكس الخدمات الراقية التي تشتهر بها خدمة الطاهي على متن الطائرة في الدرجة الأولى للاتحاد للطيران." 

وأضاف "شكّلنا أنا ونديم فريق عمل منسجم وحرصنا على إعداد طبق عالمي فريد، وذلك باستخدام المكونات بطرق مختلفة وأشكال متنوعة، بل وتقدمنا خطوة إضافية عبر إعداد طبق معجنات وبسكويت مقرمش، كما استخدمنا أساليب متطورة لإعداد كفيار الفاكهة." 

وضمّت قائمة الطعام الفائزة التي أعدها فرانسو ونديم فاتح للشهية تتكون من سمك الجريث وتيرانا الجريث مع الهليون والجريث المحشو بسلطة الأعشاب وبسكويت الحبار ومعكرونة بالجريث مع زبدة المريمية. 

وتم إعداد الطبق الرئيسي من لحم خاصرة البقر بدون عظم مع الزيتون والأعشاب الطازجة وطبق البطاطا الحلوة والخضروات الطازجة وأوراق السمسم المحشوة بعش الغراب وخلاصة اللحم البقري. 

وبالنسبة لطبق الحلو، فقد اعتمد على باناكوتا المانجو مع مثلجات نبتة الجنسة منزلية الصنع وكافيار عصير العنب وعصير البرتقال مع طبقة من  حلوى التوت البري. 

وبدورها، ذكرت أوبري تيدت، نائب الرئيس لخدمات الضيوف في الاتحاد للطيران: "تُمثل منطقة آسيا والباسيفكي بمثابة فرصة طيبة لعرض أشهى الأطباق التي توفرها الاتحاد للطيران على متن الطائرة وإبراز كرم الضيافة والوجه المشرق للعاصمة أبوظبي كوجهة عالمية هامة في قطاع السياحة والسفر." 

وتابعت: "نحن فخورون بفوز كل من فرانسو فان زيل و نديم فاروق ، لما أظهراه من روح عالية وتسليط الضوء على خدمات الضيوف المبتكرة التي يقدمها طهاة الاتحاد للطيران على ارتفاع 35 ألف قدم."